• Redacción
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• 2005-10-01 00:00:00

Teóricamente, el cristal irrompible y el aluminio tienen algo en común: el óxido de aluminio. Pero la empresa Aluminium Company of America (Alcoa) ha demostrado en Alemania que estos dos materiales se entienden muy bien. Desde 2003 se están realizando pruebas con un sistema de cierre de las botellas que lleva el sensual nombre de Vino-Lok. El tapón se fija con una junta de plástico y una cápsula de aluminio que se puede retirar con facilidad. Un médico tuvo la idea de este milagro compacto de cristal, el doctor Kart Matheis de Alzey-Weinheim. «Yo procedo de una región vinícola. Por eso he podido seguir el progresivo descenso de la calidad de los corchos naturales, y como me he especializado en medicina preventiva, pienso preventivamente. La botella de infusión con tapón de cristal empleada en la medicina fue mi modelo. El vino se transporta en botellas de cristal desde hace siglos, entonces ¿por qué no cristal sobre cristal?» dice Matheis. El tapón de cristal es indiscutiblemente más elegante que la chapa dentada o que el tapón de rosca blanco. Ésta también fue la opinión del jurado de diseño de la feria Fach-Pack 2004 de Nuremberg, que otorgó a Vino-Lok el galardón de diseño de embalaje del año 2004 en la categoría de cristal, metal y embalaje. Los primeros experimentos en Suiza En Suiza ya están en marcha las primeras pruebas. En Tolochenaz, Uvavins ha sellado a mano alrededor de 2.000 botellas de su Viognier. Pero ya se ha desarrollado un sistema automático de cierre. En Alemania, el Vino-Lok-Placer se distribuye a través de la oficina de ingenieros Kart Roth en Biebesheim. Daniel Froidevaux, el jefe de logística de Uvavins, piensa que la aplicación de este sistema también sería bien factible para los vinos tintos que no se han de guardar mucho tiempo. «Para el cliente, tiene la ventaja de que las botellas se pueden volver a cerrar sin ningún problema», subraya. A finales de mayo, Favre SA de Sitten encapsuló su Gamay en colaboración con Alcoa. Jean-Pierre Favre está satisfecho. «El embotellado automático de 5.500 botellas ha funcionado muy bien. Ahora vamos a observar con detenimiento cómo reaccionan nuestros clientes», asegura. Sea como fuere, el sistema Vino-Lok no le saldrá más barato al vinicultor que un buen corcho natural. Y además, si un vinicultor quiere cambiar a Vino-Lok, ha de tener en cuenta que necesitará botellas de cristal especiales, que habrá de adquirir en Alemania en la empresa Wiegland Glas. Esto quiere decir que, si no quiere o puede precintar todos sus vinos con Vino-Lok, la cosa se complica. Así, la cuestión de si Vino-Lok llevará a la ruina al viejo corcho y la industria relacionada con él, sigue abierta. Aunque en ciertos segmentos, el arriesgado corcho natural pertenecerá cada vez más al pasado. texto: Andrin C. Willi (andrin.willi@vinum.info) ¿Cuál es su opinión? El inventor alemán Ludwig Hiss ha tenido una idea aún más sencilla para el tema de la prevención en la botella. Ha desarrollado un corcho con protector de estaño. ¿Cuál es su opinión? ¿Vino blanco con tapón de cristal, con protector de estaño, con tapón de rosca o con el viejo corcho? Escríbanos a: vinolok@vinum.info