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Por primera vez en España, una bodega realiza un proyecto de zonificación en unidades de micro terroirs. Es la primera vez que este tipo de estudio se hace a iniciativa de una bodega particular. Anteriormente, se habían llevado a cabo proyectos similares para la zona de Ribera del Duero y La Rioja, pero con financiación pública o por grupos productores, sin entrar a valorar el terreno de una finca privada. Gracias a estos estudios se podrá determinar qué zonas son más propicias para determinados tipos de uva y conseguir mejores vinos. Bodegas Fontana se une así a prestigiosas bodegas que ya emplean este tipo de estudios, como Concha y Toro y Montes, en Chile, y Château Vosne Romanée, en Francia. Durante el periodo que dure este estudio, se realizarán múltiples excavaciones por parcela plantada, de dos metros de profundidad cada una, permitiendo analizar la potencialidad del suelo y el desarrollo radicular actual y futuro. El objetivo principal es, según Ana Cantarero, directora de la firma, «poder encontrar la tipicidad de nuestros vinos, y poder asociarlos a un terroir determinado de Monte Carbonero».
