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La molécula «resveratrol», contenida en los hollejos de las uvas tintas, a la que se adscriben efectos inhibidores de los tumores y reductores del estrés, según investigadores italianos también es un antigripal. En los experimentos se demostró un efecto antiviral. La escuela de vinicultura de Klosterneuburg (Austria) informa que los vinos jóvenes de Pinot y Blaufränkisch presentan una concentración especialmente alta de dicho principio activo.
