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Más de 3.000 personas, entre ellas muchos jóvenes, acudieron a la Plaza Mayor de Madrid para festejar el fin de la vendimia. Por cuarto año consecutivo, el Consejo Regulador del Cava y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han invitado a los madrileños a tomar el aperitivo con una copa de cava en la Plaza Mayor. Desde las once de la mañana hasta las dos de la tarde los asistentes disfrutaron de una copa de cava y un aperitivo en los diez bares de la plaza que participaron en la «Vendimia 2006». Algunas de las tapas a degustar han sido: jamón, callos, lacón, tortilla española, empanada gallega, paella, ensaladilla, queso, además de diversos tipos de canapés. Entre los asistentes se encontraban Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador, y Magí Raventos, presidente del Instituto del Cava y directivo del Grupo Codorníu.
