• Redacción
• •
• 2006-12-01 00:00:00

El rojo de las cepas ya se ha tornado pardo, el bullir de los tinos y los depósitos es ya silencio. Casi ha terminado la fermentación, y los valientes pueden, en bodega y a pie de cuba, probar el resultado de la última vendimia. Es una experiencia inolvidable que invita a carretera y manta. Por ejemplo, a la Ribera, a la bodega y al hotel Arzuaga. La carretera se llama Aranda-Valladolid pero, en buena lógica, también puede recorrerse al revés, y así se hace cuando el viajero llega en avión, divisando desde el aire el panorama austero y desolado de Castilla en invierno y el milagro de las líneas de vid que han dado nombre a esa ruta de la Ribera del Duero: «la milla de oro». Románico y castillos El vino, como Santiago, bien merece una peregrinación. La ruta, a pie o en bici puede ser un sendero bautizado como Gran Recorrido-27, que bordea la ribera del río Esgueva, paralelo al Duero pocos kilómetros al norte. La G.R. 27 es, como corresponde a Castilla, una ruta de castillos que llega a Burgos, La despedida ritual de la ciudad no puede ser otra que una mirada a la Catedral, a la fachada barroca que construyó Churriguera para concluir la sobria y esbelta obra de Juan de Herrera. A 5 kilómetros está Renedo con otra magnífica construcción barroca, su parroquia. En Castronuevo, hay que cruzar el río por el Puente romano que recuerda el trazado de la calzada que recorría todo el valle, y admirar lo que asoma de sus bodegas excavadas en la cuesta del páramo. En Villafuerte hay que parar en el Castillo, bien conservado, con una imponente torre del homenaje y otras tres cilíndricas El castillo vecino, de Encinas es del S XII, y estuvo habitado hasta el S. XIX, pero en los años 50 se construyó un silo en su interior, destruyendo su interior medieval. Cerca del pueblo hay que parar en el embalse, reserva de pesca y paraje de recreo, una plácida lámina de agua que es un raro regalo en estas áridas tierras. El camino hacia el Duero cruza Roa y el impresionante puente medieval. Allí se encuentra la sede de la D.O. Ribera del Duero, anfitriones de la zona, dispuestos a ofrecer información a los «enoturistas» sobre bodegas, vinos y trayectos. Y por Pesquera, hasta la joya arquitectónica que es el monasterio cisterciense de Valbuena, la plenitud del románico. En los capiteles del claustro, un canto a los pámpanos y las uvas. Naturaleza y vinos En Quintanilla de Onésimo, a pie de la ruta, se alza la inconfundible imagen de la bodega Arzuaga Navarro, las cristaleras del restaurante cara a los rosales y las viñas, y detrás, en el silencio, un hotel calificado con 4 estrellas. Sobre la mesa, su propio aceite, Arzuaga, la acertada elección de lomo y habitas diminutas y, por supuesto, sus vinos. Tan sólidos como la arquitectura de piedra y sillar, como la forja de las rústicas lámparas medievales, como las robustas maderas convertidas en escalinatas, vigas, muebles, cabeceros, barricas o murales. Pero antes que el hotel e incluso que la bodega, estos parajes eran la escapada de su propietario, Florentino Arzuaga, que hace más de veinte años reunió una finca, La Planta, vallada a lo largo de 14 kilómetros, donde hozan los jabalíes y los muflones, o se puede escuchar la sobrecogedora berrea de los ciervos, bajo los pinos y las sabinas. Pioneros en la D.O. y en el enoturismo, se les ha quedado pequeño el hotel, y se amplía con 48 habitaciones y un Wine Spa, un balneario de vino. La estancia incluye visita a la bodega que rige el enólogo Jorge Monzón, con explicación de todo el proceso, y una cata comentada y degustación de productos, pero los servicios del hotel pueden incluir rutas especiales guiadas y con chófer o alquiler de bus para grupos y celebraciones. Basta contactar con el encargado, Gonzalo Calvo en el Tel. 983 681 146. Dónde dormir: Hotel Arzuaga, Teléfono reservas: 983 687 004 Dónde comer: Hotel Arzuaga. Coc. castellana clásica. Lechazo. Meson de la Villa (Aranda-Burgos). Tel. 947501025 La Criolla (Valladolid) Tel. 983 373 822 Mewsón Panero (Valladolid) Tel. 983 301 673 Qué ver: CLAVIN (Recorrido por la arquitectura del Vino), Aranda, Tel 947 51 04 76 Santuario de la Virgen de las Viñas (Aranda) Casa de Cervantes y Casa de Colón (Valladolid) Castillo-Museo del Vino (Peñafiel) Arzuaga navarro Ctra. N 122 Aranda-Valladolid, km. 325. 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid) Tel.983 687 004. Fax. 983 687 099 www.arzuaganavarro.com. E-mail: hotel@arzuaganavarro.com