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Pacto de estabilidad entre los productores de Chianti
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Pacto de estabilidad entre los productores de Chianti
Redacción
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2008-02-01 00:00:00
Los viticultores, industriales y cooperativas del Chianti DOCG firmaron en octubre un pacto de estabilidad. Según el Dr. Nunzio Capurso, presidente del consorcio Chianti DOCG, con ello se inicia toda una serie de medidas que garantizarán la calidad del Chianti y del Vin Santo de la región de Chianti y que habrán de estabilizar los precios de mercado. Primero se introducirán controles para comprobar el cumplimiento de las reglamentaciones de la DOCG y de la DOC (para el Vin Santo). En opinión del presidente del consorcio, éste es el primer paso fundamental: “Sólo por medio de controles rigurosos se pueden evitar las falsificaciones y estafas. Además, las medidas previstas tienen como finalidad la fijación de los precios en un nivel que responda a la calidad de los vinos. En última instancia, se trata de conservar la vinicultura en la Toscana a largo plazo: al fin y al cabo, la denominación de origen Chianti DOCG es uno de los más bellos paisajes de viñedos del mundo ,y el Chianti DOCG es un símbolo mundial del vino italiano y del estilo de vida de Italia.”
Esta iniciativa de los productores de Chianti se inaugura con un escrito informativo del consorcio Chianti DOCG a los distribuidores del ámbito de habla alemana en el que se detalla el nuevo procedimiento. De este texto se desprende que está referido a todos los vinos con el sello de calidad DOCG, es decir, también los vinos con las denominaciones “Colli Arentini”, “Colli Fiorentini”, “Colli Senesi”, “Colline Pisane”, “Montalbano”, “Montespertoli, “Rufina”, y los vinos con la designación “Superiore”, así como las DOC para Vin Santo de Chianti. El control con el nombre de “Erga Omnes” afecta a todos los empresarios que participan en el proceso de producción, es decir, viticultores, productores de vinos y embotelladores. Se comprobará si se cumplen las exigencias de producción previstas para las respectivas designaciones y si se actúa en consonancia con las reglamentaciones correspondientes.
