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En la espléndida tienda de vinos Lavinia de Madrid tuvo lugar la presentación de una de las bodegas con mayor futuro de la Serranía de Ronda. Se trata del Cortijo Los Aguilares, que dirige con gran acierto la joven enóloga Bibi García.
Durante el evento se mostraron sus originales vinos basados en variedades tintas, tan escasas en Andalucía. Una amplia gama que va desde el joven hasta largas crianzas, pasando por un monovarietal de Pinot Noir, que es probablemente el más sureño de Europa, además de un peculiar e interesantísimo rosado, que cada vez tiene más adeptos.
La bodega cuenta con 18 hectáreas de viñedos situados a más de 900 metros de altitud y manejados según los principios de Producción Integrada. Más información sobre esta bodega en su página web:
www.cortijolosaguilares.com.
