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Nacido en la histórica villa de Olmedo (Valladolid), Eresma Verdejo, de Bodegas La Soterraña, lleva impresos la personalidad y carácter de la D.O. Rueda. Fruto de un proyecto encaminado a lograr exclusivamente vinos blancos de calidad, Eresma plasma con sutileza las características de la variedad, procedente de viñas centenarias. Un vino cuyas uvas han macerado previamente en frío, se ha utilizado sólo el mosto yema de primera calidad y el resultado es un blanco elegante repleto de complejidad y finura.
