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El Diario Vasco, fundador del congreso gastronómico de San Sebastián hace 10 años, estrena la nueva etapa del mismo, San Sebastián Gastronomika 09 (del 23 al 25 de noviembre), con la producción de Grup gsr-produccions de gastronomía y un comité técnico formado por Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Roser Torras. El diseño del congreso representa una nueva etapa más interactiva, participativa e internacional. Novedades son “Las Trayectorias”, donde dúos de chefs comparan sus caminos: “Off Gastronómica” en la que el salón sale a la calle; y la presencia estelar de Japón en “Las Infinitas Cocinas”.
