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La mujer en el mundo del vino; la mujer en el hábito de la restauración. Éste fue el tema de debate en la mesa redonda que el pasado mes de marzo organizó el festival Ellas Crean. El encuentro tuvo lugar en la Delegación de Gobierno del Principado de Asturias en Madrid, donde unas 180 personas se dieron cita para participar en un coloquio coordinado por la periodista Sara Cucala. En la mesa, siete mujeres representativas de la gastronomía y el vino del siglo XX. Elena Adell, enóloga de Campo Viejo y de todas las bodegas de Domeq, Sara Pérez, de bodega Venus-La Universal; Bibi Garcia, del Cortijo de Los Aguijares, Amada Álvarez, Presidenta del Club de las Guisanderas de Asturias; Cristina Alcalá, comisaria de Iberwine 2010; Sonia Galimberti, Presidenta de AMAVI; y nuestra compañera de Opus Wine, Ana Lorente. Cada una de las mujeres representaba una generación diferente y un mundo laboral distinto, y cada una de ellas expuso, partiendo de su propia experiencia, las desigualdades y proximidades entre el hombre y la mujer en este ámbito laboral.”Hemos pasado de la desconfianza y temor de los bodegueros cuando entrábamos en una bodega –apuntó Sara Cucala-, por miedo a que estropeáramos el vino con solo mirarlo, a decidir a pie de viña cómo elaborarlos”
Mujeres enólogas. Las Reinas de Copas, era el título de este encuentro, que por primera vez se incluía en un encuentro de la importancia de Ellas Crean, que terminó con un picoteo de Las Guisanderas de Asturias, club que lucha por la tradición gastronómica, y con los vinos más emblemáticos de las tres enólogas: el Alcorta edición especial Carme Ruscadella de Elena Adell; el Venus de Sara Pérez; y el Pinot Noir de Bibi García. Todo sobre el festival en : www.ellascrean.com
