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Las nuevas ediciones de los textos de Luis Hidalgo son esperadas como estrenos de Hollywood. Porque mientras tanto, sus alumnos y sus aplicados seguidores han de acudir a apuntes siempre superados en la siguiente lección. Después del Tratado de Enología aparece el de Viticultura, que viene a completar los conocimientos más actuales para los profesionales que elaboran vinos. Desde el suelo a la cepa y la bodega, siguiendo los pasos del texto más sesudo y completo.
Tratado de Vitivcultura general
Luis Hidalgo. Mundi Prensa Ediciones. 135 €.
