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Placer auténtico y agrigultura sostenible en la copa
Se adelanta el autor a la gran pregunta: “¿hay algún vino que no sea natural?” Pues no, pero “sí unos vinos son más naturales que otros” –según Pallarés-. Estamos ante un nuevo tratado sobre el vino, un ensayo fácil de leer que se adentra en la teoría de la biodinámica y nos muestra el mapa vinícola de los grandes vinos naturales de España.
Vinos Naturales en España. Editorial RBA. Joan Gómez Pallarés. 18 €.
