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La bodega que elabora el consolidado Cimbrón es una de las más antiguas de Rueda, nació en 1934 y cuenta con cepas viejas que avalan la calidad de sus 7 etiquetas, desde el fermentado en barrica al espumoso. En los últimos 10 años los nuevos propietarios no solo han pulido esos valores, sino que han incrementado la investigación en viña y bodega, la innovación técnica y el enoturismo, al poner en marcha un coqueto alojamiento de apenas 4 habitaciones. Un refugio exclusivo para amantes del vino.
