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El pasado 15 de junio tuvimos el privilegio de participar en una cata de vinos muy especial. Aalto Bodegas y Viñedos convocó a un número de comunicadores del mundo del vino en el madrileño Club Allard para mostrar las piezas separadas que en conjunto dan vida a sus excepcionales vinos. Siete pueblos, siete microclimas, siete suelos y siete tipos de vino elaborados a partir de Tinto Fino de cepas viejas. Cada uno aporta características diferentes que, empleadas en la justa proporción, dan lugar a vinos con la elegancia, fuerza y personalidad con la que nos tienen acostumbrados. Javier Zaccagnini y Mariano García como creadores del proyecto y Antonio Moral como enólogo, nos mostraron la esencia de uno de los proyectos más reputados en la D.O. Ribera del Duero. Todo ello bien acompañado por la elegancia y personalidad propia de una cocina como la de María Marte. Más información: www.aalto.es
