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La D.O. Cava ha editado el Libro verde de la viña del cava con el objetivo de dar a conocer el esfuerzo que realizan los viticultores y otorgar la importancia que la viticultura merece en el mundo del cava. Escrito por los servicios técnicos de la D.O. Cava, es un viaje por los paisajes y la naturaleza, por la historia y el futuro del sector vitivinícola. Además, se pone especial atención a aspectos como el paisaje vitivinícola, se hace un recorrido por el ciclo vegetativo de la cepa y se muestra un esquema de buenas prácticas aplicadas al cultivo de la viña. También se habla de enoturismo, visto como una nueva fuente de riqueza limpia para el territorio y como una manera de dar a conocer el cava. Más información: www.docava.es
