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Riedel Experience en el Club Allard, dirigida por George Riedel
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Riedel Experience en el Club Allard, dirigida por George Riedel
Redacción
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2016-09-13 14:55:34
Riedel, la más prestigiosa firma de copas de cristal del mundo, presentó ayer en el Club Allard de María Marte una experiencia difícil de olvidar. El objetivo: tomar conciencia de la importancia de la copa en el servicio del vino y además vincularlo a la gastronomía con la que se acompaña. George Riedel dirigió una exclusiva e inédita Riedel Experience en la que se cató un mismo vino en tres copas diferentes durante la degustación de un menú diseñado para la ocasión. El resultado asombró a todos los asistentes. Los matices percibidos en una copa eran completamente opuestos a los del resto y éstos se trasladaban a las sensaciones que transmitía el plato. Tras el experimento quedó claro que la copa donde se sirve el vino es un elemento decisivo a la hora de sacar lo mejor de él y por lo tanto participa de forma capital en la armonía de cada plato. Según el principio fundamental de la firma austríaca, es el contenido el que determina la forma. Es por ello por lo que en el diseño de cada copa se busca la mejor expresión del vino, respetando su ADN aromático. En palabras de Jordi Segura, director de Euroselecció, distribuidor exclusivo de los productos Riedel en España, la copa debe cumplir un elemento amplificador de las virtudes de un vino. Vendría a ser como la Alta Fidelidad de los aromas.
Aparte del disfrute de la experiencia y de su asombroso resultado lo más importante es la reflexión que se pudo sacar de esta actividad. Si queremos tomarnos en serio el disfrute del vino debemos cuidar todos los aspectos que giran en torno a su consumo y, sin duda, la copa es uno de los más importantes.
