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La Bodega Montebaco, propiedad de la familia Esteban-Martín, mostró en Madrid a un importante grupo de periodistas la evolución de sus vinos a lo largo de sus 22 años de vida. César Muñoz, enólogo del proyecto, dirigió una cata de nueve vinos en la que se diferenciaban muy bien las tres etapas de la bodega. En la primera, los medios técnicos eran escasos y la intuición era la mejor herramienta. En la segunda se primó la arrogancia con la que se elaboraban los vinos de aquella época y en la tercera se apuesta por el conocimiento del terruño y la mejor expresión de la uva. Unos vinos que hay que conocer. Más info: www.bodegasmontebaco.com
