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Este mes vivimos una cata histórica en Bodega Dehesa de los Canónigos (D.O. Ribera del Duero), que celebró los veinte años de trayectoria de Belén Sanz como enóloga de la bodega familiar. Aquella niña que soñaba con ser enóloga "para pisar la uva" se ha convertido en una de las mujeres más inspiradoras del mundo del vino, al frente de un proyecto que indiscutiblemente tiene alma. Lo pudimos comprobar en una cata que recorrió el legado familiar: desde la añada de 1989 ("de esas que marcan"), con una sorprendente viveza, hasta el revolucionario Albillo 2016. También conocimos en primicia el nuevo Gran Reserva Dehesa de los Canónigos Luis Sanz Busto 2010, un sublime homenaje de Belén y sus hermanos a su padre. Fue emocionante formar parte de este encuentro tan especial "entre amigos", que reunió a grandísimos elaboradores. Más info: www.dehesadeloscanonigos.com
