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El pasado 21 de septiembre pudimos asistir a Duero Tasting Experience 2020, una cata muy singular compuesta por seis vinos monovarietales elaborados con uvas casi extintas que han sido recuperadas gracias a un proyecto que arrancó en los 90 y que busca alternativas para la vitucultura del futuro marcada por el cambio climático. Estas seis variedades forman parte de una colección de 14 que han mostrado unas cualidades enológicas y agronómicas adecuadas. Los MW Almudena Alberca, Sarah Jane Evans y Pedro Ballesteros fueron los encargados de descubrirnos las cualidades de uvas como Puesta en Cruz, Gajo Arroba, Negro Saurí, Cenicienta, Estaladiña y Tinto Jeromo. La dirección de la cata corrió a cargo del director de Alma Vinos Únicos, Paco Berciano, y en ella participaron también investigadores del Itacyl. Más información: www.itacyl.es
