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La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) presentó en un webinar –al que asistieron más de 400 profesionales del sector– las principales conclusiones de la primera fase del Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España, elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia. Ángel Villafranca, presidente de la OIVE, destacó que el objetivo de este estudio fue crear una herramienta de cálculo de costes útil para la gestión productiva y comercial del viñedo "para conocer cómo ser más competitivos y rentables". Testada con viticultores de toda España, ha establecido una metodología para el cálculo de costes de producción de uva con destino a transformación en vino. A lo largo de 2021, la OIVE abordará una segunda fase en la que se ampliarán el alcance y la muestra para tener datos más fiables y precisos. Más info: www.interprofesionaldelvino.es
