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Este año se celebra el 25º aniversario de la creación de la D.O. Vinagre de Jerez, aunque esta joya gastronómica lleva enriqueciendo las mesas de los gastrónomos desde hace cientos de años. El presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, presentó esta celebración que, bajo el lema Platos que hablan, aglutinará diferentes contenidos que pondrán de manifiesto la importancia del Vinagre de Jerez tanto en la tradición gastronómica española como en la alta cocina más vanguardista e internacional. La alta gastronomía española, de la mano de los cocineros jerezanos reconocidos con una estrella Michelin Israel Ramos (Mantúa) y Juan Luis Fernández (Lú, Cocina y Alma), se ha sumado a esta fiesta con la consecución de grandes y sabrosos platos estudiados expresamente para el evento. Más información: vinagredejerez.org
