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El espíritu del Guadalquivir desembarcó en un lluvioso Madrid con su descaro salino, su embrujo provocador y ese misterio sureño; eclosionando en una armonía majestuosa en el restaurante La Malaje. Frasquito, de Bodegas González Palacios; Umbretum, de Bodegas Salados; De Reojo, de Bodegas Blanca Parejo; y Zaranda El Viejo francés, de Bodegas Tierra Savia, fueron los embajadores líquidos de Sevilla en la capital, acompañando a platos tan adictivos como un Arroz de caldero con cangrejos de río de la marisma o un Solomillo de Jabalí con reducción de Zaranda y mermelada de cerveza. Este espectacular menú degustación (40€) formó parte de una de las acciones de la semana de Sabores de la provincia de Sevilla en Madrid, que tuvo lugar del 13 al 16 de septiembre con el objetivo de potenciar el inmenso valor gastronómico de la provincia. Más información: www.turismosevilla.org
