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Sistemas alimentarios sostenibles gracias a las denominaciones
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Sistemas alimentarios sostenibles gracias a las denominaciones
Redacción
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2022-09-28 00:00:00
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) representó a las denominaciones de origen españolas en la Conferencia Regional sobre Indicaciones Geográficas organizada en México por la EUIPO y por la Comisión Europea para fomentar la adopción de políticas de apoyo y fomento de indicaciones geográficas en Centroamérica. Lo hizo como panelista en la sesión El papel de las indicaciones geográficas y su contribución al desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles. Según Jesús Mora Cayetano, coordinador general de la CECRV, este papel pasa por tres bloques: la aportación de las denominaciones a producto, territorio, operadores y consumidores; los beneficios del trabajo conjunto de viticultores y bodegas; y las capacidades de las denominaciones como palancas de cambio para consolidar una cultura de sostenibilidad a nivel colectivo. Más información: www.vinosdo.wine
