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¿Quién dijo que los vinos eran para gente seria e incluso aburrida? Hace tiempo que eso quedó superado, pero ahora se ha dado un paso más hacia lo divertido y desenfadado; eso sí, sin perder de vista el rigor y la personalidad. El proyecto más canalla de Ànima Negra, que echa raíces no solo en Mallorca sino también en Montsant, Penedès y Calatayud, ha presentado las nuevas añadas de sus vinos en un entorno tan atrevido como sorprendente. ¿El lugar elegido? Un verdadero exponente de la alta cocina india, el Restaurante Benares. Maridajes sin red de seguridad con los que hubo lugar a la experimentación y al aprendizaje, porque en esto de la gastronomía nunca hay que dar nada por supuesto. Cualquier momento es adecuado para aprender y, por supuesto, para divertirse. Más información: www.terradefalanis.com
