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El séptimo volumen del Sapiens del Vino, El origen y la evolución del vino, explora aspectos clave como la vid, el vino, el mercado y el servicio. Desde las civilizaciones remotas hasta hoy, revela los significados religiosos, mitológicos, hedonistas, medicinales y artísticos del vino. Es un proyecto de elBullifoundation y Vila Viniteca, dirigido por Ferran Adrià y Ferran Centelles, con la contribución de diversos expertos. Nos da las claves para entender el vino en la gastronomía. Más información: www.elbullifoundation.com
