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Los Bobalistas: Illana reivindica la Bobal en su nueva gama de vinos
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Los Bobalistas: Illana reivindica la Bobal en su nueva gama de vinos
Redacción
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2024-04-01 00:00:00
Las coordenadas de Bodegas Illana, dentro de la Finca Buenavista –pertenece a la familia desde 1626–, se encuentran en los límites de Cuenca con Albacete, "uno de los orígenes de la Bobal", según apunta Javier Prósper, su CEO y presidente de la D.O.P. Ribera del Júcar. Estos "radicales de la Bobal" reivindican y rinden homenaje a la sugerente uva autóctona en Los Bobalistas, una nueva estirpe de vinos formada por un original Blanc de Noirs, un rosado muy personal y dos tintos muy diferentes –uno más inmediato y fresco, explosivo en fruta; otro más carnoso y complejo–, todos ellos etiquetados como "Vinos de Aldea". Los descubrimos junto a sus elaboradores en la Fonda de la Confianza (Madrid) en una armonía vibrante de sabor, con platos tan soberbios como el Escabeche de Raya a la Naranja. Más información: www.bodegasillana.com
