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"La verdadera alma está en el suelo", concluyó de una forma casi poética Jaume Gramona, uno de los ponentes del II Encuentro Sintiendo Paisajes en Cruz de Alba. Esta instantánea del aquí y ahora de la viticultura biodinámica ha profundizado en el papel que juega el suelo –un tesoro tantas veces olvidado, como explicaba el enólogo de la bodega, Sergio Ávila– en la expresión del terruño a través de unos vinos llenos de vida, vibrantes reflejos de esta forma de entender el mundo. Hemos masticado cada terruño, de las orillas del río de Zúrich a la albariza más cercana al Atlántico, de la mano de Lydia y Claude Bourguignon –los mayores expertos del mundo en microbiología del suelo– y de unos elaboradores responsables, conscientes y valientes que ponen el foco en la salud de la planta. "Este encuentro nos tiene que remover, apuntalar conciencias", exhortó Ávila. Y tanto. . Más información: www.cruzdealba.es
