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Bodegas Canopy cumple 20 años y sus fundadores, Alfonso Chacón y Belarmino Fernández dirigieron en las instalaciones de su bodega en Camarena (Toledo) una vertical de su vino más prestigioso, La Viña Escondida. Un recorrido por las diferentes etapas de este vino que nació con la cosecha 2007. No es común realizar una cata de estas características de un vino parcelario procedente de la Sierra de Gredos por la falta de histórico en la zona. Entre las añadas catadas (2007, 2008, 2010, 2011, 2014, 2015, 2016 y 2017) se comprobó cómo la Garnacha es una uva preparada para envejecer y sacar matices de añada según sus cualidades. Próximamente os narraremos con más detalle el origen de La Viña Escondida y cómo ha ido evolucionando cada añada hasta llegar a nuestros días. Más información: www.bodegascanopy.com
