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Acaban de ser nombrados los mejores sumilleres del año en el III Concurso Oficial Mejor Sumiller de España 2012. Sucedió en el reciente congreso San Sebastián Gastronomika, en el que por primer año se elegía también a los representantes españoles en el Campeonato Sumiller Europa, que se celebrará en Mónaco, y al Mejor Sumiller del Mundo, que tendrá lugar en Tokio. Se llaman Sergi Figueras (restaurante Bravo de Barcelona), mejor sumiller 2012, y Raúl Igual (restaurante Yain de Teruel). Este último ya había sido campeón nacional en 2010, y ahora será el que viaje representando a la sumillería española el próximo año. Ambos han tenido que superar un examen teórico y varias pruebas prácticas ante público y jurado: identificación de producto y cata comentada, corrección de carta errónea, menú-maridaje y servicio y decantación. ¡Enhorabuena!
