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“Las relaciones entre la mente y la mano”, “La artesanía en el mundo contemporáneo”, “Artesanía, industria, diseño y marketing” o “¿Es la artesanía tecnófoba?” son algunos de los temas que propone la nueva edición de Diálogos de Cocina, un foro de reflexión bienal que se celebrará en el Basque Culinary Center de San Sebastián los días 11 y 12 de marzo. El título genérico es Lo artesano en perspectiva y los ponentes van desde antropólogos a diseñadores, desde reposteros a economistas. Porque “la cocina como laberinto se capta mejor desde fuera”. Programa e inscripciones en www.dialogosdecocina.com.
