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Burdeos Viaje al fondo del vino

  • Redacción
  • 2011-12-01 09:00:00

Lo mejor es viajar, y si no, que viaje el vino. Pero, sea por chauvinismo o por ignorancia, los aficionados españoles aún disponemos de una oferta muy limitada de vinos extranjeros. Sin embargo, un escaparate cosmopolita como el de la bodega de El Club del Gourmet en El Corte Inglés, permite a los degustadores curiosos un recorrido por una gran cosecha, la de 2009, a través de la región vitivinícola más mítica del mundo, Burdeos.


La primera sorpresa del viajero, del catador, cuando se asoma al paisaje bordelés o a su catálogo enológico, es que Burdeos no es uno, sino 57. Localizaciones bien diferenciadas, con nombre propio. Castillos rodeados de viña en la que nacen algunas de las etiquetas más cotizadas del mundo. La añada de 2009 ha sido excelente, brillante a la vista, madura, subida de alcohol y con una potencia que regala larga vida. He aquí una buena muestra.
Château Marsac Seguineau. En nariz recuerda las bayas negras, guindas y almendras tostadas. Elegante en boca por su redondez y sus aromas a frutos negros.
Château Bolaire. Sedoso y muy aromático, con recuerdo de violetas y moras y un final intenso, largo.
Château de Reignag. Púrpura. Aromas de casis, especias, vainilla y pan tostado. En boca carnoso, muy envolvente
Château Dupray. Rubí profundo. Nariz compleja, frutos del bosque con notas animales. La boca afrutada con taninos muy sedosos sugiere armonizar con quesos curados.
Château la Croix de Queynac. Rojo fresco y afrutado, notas de violetas y confitura de cerezas, grosella y moras. Final intenso. Para carnes rojas o costillas asadas.
Château la Croix Lugagnac. Nariz fresca y expresiva con aromas de bayas negras, pimienta y regaliz. En boca, taninos agradables y un bello final pleno de frutos rojos.
Château Côtes de Bellevue. De color púrpura y nariz compleja de frutos rojos y especias. Redondo y afrutado, acompañará perfectamente caza de pluma.
Château Clos de Bonfils. Personalidad, equilibrio y fineza. Fresco, afrutado y voluptuoso, con taninos armoniosos.
Château de Cappes. Color ciruela, con notas de licor de cerezas y de rosas en nariz. En boca, redondo y carnoso. con un toque de regaliz. Para gamo o pato confitado.
Château Cabos. Medalla de Oro París 2010. Intenso y delicado, con taninos sabrosos y un final maravillosamente fresco con notas de kirsh y de confitura de frutos rojos.
Château de Brandey. Medalla de oro París 2010. Profundo color granate. En nariz, casis, moras y una nota de regaliz. Suave en boca, de final cálido.
Château Merlet. Medalla de oro Bruselas 2011. Color cereza brillante con reflejos violáceos. Acompañante perfecto como aperitivo y con quesos no excesivamente curados.
Château Artigues Arnaud. Intenso y profundo, de poderoso buqué y boca bien equilibrada. Fruta madura que le asegura un noble envejecimiento.
Château Andron. Muy intenso, con un elegante aroma de uvas pasas con notas a pimienta. De corpulencia domada, acompaña de maravilla carnes rojas.
Château la Tuilerie. En nariz recuerda a las ciruelas y a las grosellas con notas de especias dulces, vainilla y caramelo. En boca es fresco y delicado, finamente amaderado.
Château Haut Floranne. Intenso con reflejos violáceos. De nariz floral, evoca las violetas, grosellas rojas y frambuesas. En boca estructurado, pleno de aromas y carnoso.
Château de Francs. Color granate intenso. Nariz muy compleja, de grosellas, frambuesas y cuero. En boca taninos redondos, graso y poderoso a la vez.
Château Haut-Bardin. Frutos rojos al brandy, moras y notas florales. Sorprende por su largo retrogusto.
Château fougère la noble. Es todo fineza en boca. Por su frescura, su lágrima y su fruta, es muy atractivo para los amantes de vinos maduros y sorprendentes.
Château la Fleur Chantecaille. Amplio en boca, con un desarrollo fresco y sedoso. Elegante y expresivo, es el acompañante ideal de carnes rojas y asados.
Château de L’eglise Vieille. De agricultura biológica, con un elegante aroma de uvas pasas, con notas a pimienta.

CENTROS DEL CLUB DEL GOURMET EN EL CORTE INGLÉS

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- E.C.I. Pza. Del Duque (Sevilla) Pza. Duque de la Victoria, 8
- E.C.I. Jaén II Avda. Madrid, 31
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- Hipercor San Juan Aznalfarache (Sevilla) Camino Erillas, s/n
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ARAGÓN
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CASTILLA-LA MANCHA
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CATALUÑA
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