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Aceite ecológico de Baena elaborado con los olivos más jóvenes de su almazara
Manuel Heredia Halcón, marqués de Prado y actual propietario de Cortijo de Suerte Alta, es también arquitecto. Diseñó la almazara, y es de suponer que algo ha tenido que ver con la imagen que envuelve este aceite. Cristal de intenso color morado en alusión al color del envero de la aceituna, momento de transformación de colores, del verde hasta llegar al negro pasando por distintas tonalidades. Además de por la calidad del aceite, hoy en día se hace evidente la necesidad de diferenciarse como marca en mercados internacionales competitivos por algo más allá del buen hacer de un producto. Esta marca es un ejemplo de la evolución que algunas empresas españolas están adoptando. “Una imagen vale más que mil palabras”, lo saben bien nuestros competidores italianos. Calidad, origen, imagen, marca y precio, elementos imprescindibles para ser competitivos.
Cortijo de Suerte Alta tiene la certificación de Agricultura Ecológica desde 1986. Los empresarios que se han decidido a poner su granito de arena en la defensa de los valores medioambientales y compromiso con la naturaleza, son conscientes de que existen otras muchas alternativas para que insecticidas y herbicidas químicos no visiten los olivares. El aceite, acogido a la D.O. de Baena y producido en Albandín (Córdoba), está elaborado con Picual de los olivos más jóvenes de la almazara, de entre 10 a 40 años. Los primeros olivares se plantaron en 1924, en lo que fueron dehesa y cereal, con otras dos variedades con las que se elabora el resto de la gama, Hojiblanca y Picudo. Hoy poseen 255 hectáreas y una producción anual de 250.000 litros que almacenan en un edificio bioclimático diseñado para reducir el consumo de energía. Un aceite suave en su entrada que va ganando al paladar en su paso y con final característico por sus sensaciones ligeramente picantes. Un aceite de buen gusto, tanto para el paladar como para la estantería.
CORTIJO SUERTE ALTA
Albendín. Baena (Córdoba)
Tel. 917 584 762
www.suertealta.com
Precio: 9,75 € (botella de 50 cl)
Aceite ecológico de Baena elaborado con los olivos más jóvenes de su almazara
