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Es más propio de esta sección que vengan a figurar vinos de los llamados de garaje que vinos de una gran cooperativa. Por ello tiene mucho mérito que Vinícola del Condado, tras vinificar unos trece millones de kilos de uva y catorce tipos de vino, se dedique también a elaborar y atesorar sus generosos de capricho. Cuenta Huelva con una larga tradición de elaborar vinos generosos y en el fondo de sus bodegas siempre se encuentra alguna bota con las esencias de una buena solera.
En estas tierras hay una variedad dominante que ostenta el bello nombre de Zalema, que es un verdadero comodín. Para el enólogo Juan José Ojeda, no tiene secretos esta variedad. Desde sus veintitantos años de experiencia en la casa, sabe cuál es la uva que debe ir a cada elaboración casi desde que la observa en el viñedo. Las elegidas para alimentar este vino deberán recorrer todo un periplo hasta recalar en la sacristía de esta enorme bodega, donde se encuentran bocoyes de viejos moscateles, de finos y este viejo oloroso que constituye la cumbre y el orgullo de la nutrida gama.
Lo bueno es que esta viejísima solera está en la casa por casualidad. Cuando cerró Bodegas Perea, una casa muy tradicional en la zona, se adquirieron esas botas por medio del asesor jurídico de la empresa. Acertada decisión. Porque es un vino que ya seduce a primera vista con su color, que más parece una joya, brillante ambarino, y sus diversos aromas de frutos secos, de fruta pasificada, de orejones y dátiles, de maderas nobles y cacaos. Todo ensamblado magníficamente para que el buqué quede en un único sutil y complejo aroma. También lleva su esplendor al paladar para envolverlo con su suavidad golosa y su fuerte personalidad. Pero sólo una mínima cantidad de botellas pueden salir en cada “saca” si se quiere mantener esa personalidad tan acusada de este viejo oloroso. Y para añadir más emoción si cabe a la ya difícil circunstancia de escasez, estas botellas sólo se pueden adquirir a través de la página web de la bodega.
Misterio. Oloroso muy Viejo
D.O. Condado de Huelva
Vinícola del Condado. Tel. 959 41 02 61
www.vinícoladelcondado.com.
Precio: 60 E.
Es más propio de esta sección que vengan a figurar vinos de los llamados de garaje que vinos de una gran cooperativa. Por ello tiene mucho mérito que Vinícola del Condado, tras vinificar unos trece millones de kilos de uva y catorce tipos de vino, se dedique también a elaborar y atesorar sus generosos de capricho. Cuenta Huelva con una larga tradición de elaborar vinos generosos y en el fondo de sus bodegas siempre se encuentra alguna bota con las esencias de una buena solera.
En estas tierras hay una variedad dominante que ostenta el bello nombre de Zalema, que es un verdadero comodín. Para el enólogo Juan José Ojeda, no tiene secretos esta variedad. Desde sus veintitantos años de experiencia en la casa, sabe cuál es la uva que debe ir a cada elaboración casi desde que la observa en el viñedo. Las elegidas para alimentar este vino deberán recorrer todo un periplo hasta recalar en la sacristía de esta enorme bodega, donde se encuentran bocoyes de viejos moscateles, de finos y este viejo oloroso que constituye la cumbre y el orgullo de la nutrida gama.
Lo bueno es que esta viejísima solera está en la casa por casualidad. Cuando cerró Bodegas Perea, una casa muy tradicional en la zona, se adquirieron esas botas por medio del asesor jurídico de la empresa. Acertada decisión. Porque es un vino que ya seduce a primera vista con su color, que más parece una joya, brillante ambarino, y sus diversos aromas de frutos secos, de fruta pasificada, de orejones y dátiles, de maderas nobles y cacaos. Todo ensamblado magníficamente para que el buqué quede en un único sutil y complejo aroma. También lleva su esplendor al paladar para envolverlo con su suavidad golosa y su fuerte personalidad. Pero sólo una mínima cantidad de botellas pueden salir en cada “saca” si se quiere mantener esa personalidad tan acusada de este viejo oloroso. Y para añadir más emoción si cabe a la ya difícil circunstancia de escasez, estas botellas sólo se pueden adquirir a través de la página web de la bodega.
Misterio. Oloroso muy Viejo
D.O. Condado de Huelva
Vinícola del Condado. Tel. 959 41 02 61
www.vinícoladelcondado.com.
Precio: 60 E. 
