• Redacción
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• 2003-02-01 00:00:00

Riesling maduros casi regalados. Son muchos los que buscan en el vino un sentimiento juvenil. Sin embargo el Riesling también puede mostrar toda su finura con los años. Hemos hallado riesling del Mosela de las añadas de 1995 hacia atrás aún en pleno vigor. Importantes bodegas nos comunicaron que poseían abundantes existencias (en algunos casos más de mil botellas de una antigua cosecha). Rudolf Knoll pudo así realizar una cata con más de 300 vinos todavía vivos, y entre ellos algunas joyas. Los vinos recomendados son vinos equilibrados y reconocidos por su buena calidad. Lo mejor es que muchos de ellos todavía pueden ser adquiridos a precio de ganga (algunos por debajo de los 10 euros). A continuación presentamos los mejores, clasificados por añadas. añada 1973 16 Weingut Stiftung Friedrich-Wilhelm-Gymnasium, Trier Falkensteiner Hofberg Kabinett Una pizca de aroma añejo; el sabor resulta muy juvenil, con acidez picante y pulida, y suavidad agradable. Una ganga por 10 euros. 1975 a 2006. Añada 1975 15,5 Erben von Beulwitz, Mertesdorf Kaseler Nies’chen Spätlese Nota picante de madurez en el aroma, acompañada de frutas desecadas y cáscara de naranja; en boca es muy jugoso, con nervio y suavidad delicada. 1978 a 2006. 15,5 Jos. Christoffel jr. (Christoffel-Prüm), Ürzig Ürziger Würzgarten Auslese En nariz hay madurez recatada, con algo de hierbas; en boca, juvenil con dulzor reservado; un vino añejo clásico, que casi resulta áspero, con las notas especiadas del Würzgarten. 1977 a 2005. añada 1988 15 Jos. Christoffel jr. (Christoffel-Prüm), Ürzig Ürziger Würzgarten Auslese ** Se le nota la crianza en la barrica de madera clásica, con nota algo verde en el aroma y un soplo de chocolate amargo gracias a la botritis; agradable nervio ácido, dulzor reducido, estructura esbelta pero firme. 1990 a 2006. 15 Josef Schneider-Welter, Longuich-Kirsch Longuicher Maximiner Herrenberg Auslese Aroma recatado de pizarra, matizado por botritis; en boca, fresco, abundante nervio, dulzor más bien modesto (30 g/l); no tiene el estilo de un gran Auslese, pero posee finura y una estabilidad notable. Casi regalado, a 5,50 euros. 1990 a 2006. añada 1989 15,5 Gebrüder Ludwig, Thörnich Thörnicher Ritsch Auslese halbtrocken Madurez delicada en nariz, con algo de botritis y un soplo de malta; buena suavidad, vino muy equilibrado finamente áspero, que aún resulta agradable, persistente y vivaz. Precio interesante(8 euros). 1992 a 2005. 15,5 Weingut Milz – Laurentiushof, Trittenheim Trittenheimer Leiterchen Spätlese Cítricos, matizados con un agradable soplo de pizarra; jugoso, juguetón, aún muy fresco, en la zona más elevada de los Spätlesen. 1992 a 2006. 16,5 Reichsgraf von Kesselstatt, Morscheid Kaseler Nies’chen Auslese Botritis recatada con pizarra fina, muy claro; estructura esbelta; increíblemente largo en el paladar. Un magnífico Auslese. 1994 a 2010. añada 1990 15 Christoph Koch, Zell Neefer Frauenberg Hochgewächs trocken Lo que el vinicultor Koch denominó en su momento «Hochgewächs» (enriquecido) se elaboró con uvas propias de un Spätlese. Esto explica la buena forma de este vino áspero después de transcurridos 12 años. Disfrutamos de la pizarra y el pomelo en el aroma, del sorprendente frescor lleno de garra y del carácter estimulantemente juguetón. Un vino vivaracho por poco dinero (5 euros). 1993 a 2005. 15 Weingut Kaufmann-Schild, Ürzig Ürziger Würzgarten Auslese Vino interesante de una bodega desconocida. Notas discretas de botritis en nariz; sabor suave, pleno, ligeramente cremoso, algo azucarado, con garra ácida recatada. 1992 a 2007. 15 Jos. Christoffel jr. (Christoffel-Prüm), Ürzig Erdener Treppchen Auslese Almendras y mango, y un soplo de mazapán y coco; cosquillea la lengua con una acidez juguetona, dulzor recatado, estructura esbelta, con estabilidad para algunos años. 1993 a 2008. 15 Reinhold Fuchs, Pommern Pommerner Sonnenuhr Spätlese trocken Tiene un estilo algo tosco y primigenio que sin embargo sienta muy bien a este Spätlese. El vino está marcado por la pizarra, y resulta natural y rectilíneo. Un buen contenido en extracto le proporcionará años de frescura. 1995 a 2006. 15 Josef Schneider-Welter, Longuich-Kirsch Longuicher Maximiner Herrenberg Spätlese Típica nota de pizarra; con nervio, frutosidad jugosa, buen cuerpo, frescura con garra gracias a una acidez elevada pero ya no agresiva (10,1 g/l). Precio increíble: sólo 4,20 euros. 1993 a 2006. 15,5 Dieter Schafhausen, Kanzem Kanzemer Altenberg Auslese Nota delicada y juvenil de pizarra en el aroma; elegante, juguetón, dulzor recatado, complejo y refinado. Precio reducido (5,50 euros). 1993 a 2008. 15,5 Dieter Schafhausen, Kanzem Kanzemer Sonnenberg Auslese Hierbas y algo de pizarra en nariz; plenitud agradable y frutal, muy bien equilibrada con la acidez, final persistente. Y también en este caso, el precio es ridículo (5,50 euros). 1994 a 2010. 15,5 Mönchhof Robert Eymael, Ürzig Ürziger Würzgarten Spätlese Aroma maduro de cáscara de naranja y algo de botritis; suave, pleno, equilibrio entre frutosidad y acidez, refinado. 1994 a 2007. 15,5 St. Urbanshof, Leiwen Thörnicher Ritsch Spätlese Pomelo maduro en nariz, con un discreto aroma añejo; acidez con nervio que proporciona al vino su casta y frescor, en armonía con una frutosidad jugosa. A pesar de una ligera nota de envejecimiento, aún tiene reservas. 1995 a 2010. 16 Weingut Stiftung Friedrich-Wilhelm-Gymnasium, Trier Dhroner Hofberger Auslese Buqué de chocolate amargo fino y turrón; acidez y frescor juveniles, mucha garra y refinamiento; un vino delicado que cautiva y mantiene una prolongada presencia en el paladar. 1994 a 2010. añada 1992 15 Carl Loewen, Leiwen Leiwener Laurentiuslay Spätlese Aromas de albaricoque matizados por pizarra, nariz muy franca y estimulante; sabor suave y cremoso, con acidez moderada. 1994 a 2006. 15 Wwe. Dr. H. Thanisch, Bernkastel-Kues Bernkasteler Doctor Un peso ligero vivaracho y bien conservado de un famoso pago alemán; huele a cítricos y albaricoque; tersura juvenil, buen equilibrio entre frutosidad y acidez. 1995 a 2008. 15,5 Reichsgraf von Kesselstatt, Morscheid Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Delicado melocotón unido a abundantes aromas minerales; afiligranado, con picante dulzor frutal, aún muy cosquilleante y con presencia prolongada en la salida de boca. 1994 a 2010. 15.5 Alfred Merkelbach – Geschw. Albertz-Erben, Ürzig Erdener Treppchen Auslese Aroma delicado a chocolate amargo, picante de la botritis; especiado, buena densidad, fino; un vino terso y juvenil sin ninguna arruga. Muy buena relación calidad/precio (sólo 6 euros). 1994 a 2012. 17 Alfred Merkelbach – Geschw. Albertz-Erben, Ürzig Ürziger Würzgarten Auslese Aroma picante de hierbas y minerales; esbelto, juguetón y refinado, equilibrio perfecto entre dulzor delicado y acidez con casta. Precio increíble: 5,50 euros. 1995 a 2020. añada 1993 15 Heinrich Schmitges, Erden Erdener Treppchen Auslese Cítricos y algo de pizarra en nariz; un vino pulido de peso ligero con un fino juego de acidez, que danza en la lengua. 1995 a 2010. 15 Kanzlerhof – Schömann-Kanzler, Pölich Pölicher Blattenberg Auslese Nariz algo verde; sabor exuberante, con jugo y frutosidad atractiva; deja traslucir un notable contenido de extracto. 1995 a 2008. 15 Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** Aromas de hierbas y chocolate amargo; esbelto, con casta, jugoso, pero demasiado marcado por la botritis, algo amargo. 1996 a 2008. 15 Matthias Deis, Lehmen Lehmener Auslese halbtrocken Color dorado; perfume maduro y mineral; un vino bastante denso con nervio, tan hábilmente dosificado que el equilibrio entre dulzor y acidez resulta extremadamente armonioso. 1996 a 2005. 15 Reichsgraf von Kesselstatt, Morscheid Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Aromas maduros de melocotón; impresión bastante exuberante, pero también elegante, con carbónico vivo y fino ácido tartárico; salida de boca mineral. 1995 a 2010. 15 Weingut Milz – Laurentiushof, Trittenheim Trittenheimer Apotheke Spätlese Delicada nota de pizarra en el aroma; densidad media, buen equilibrio entre la acidez con nervio y la frutosidad, de una jugosidad aún juvenil. 1995 a 2008. 15.5 Wili Schaefer, Graach Graacher Domprobst Spätlese Delicado aroma mineral; refrescante y desbocado, juguetón, con frutosidad delicada y acidez con garra. 1996 a 2012. 15.5 Richard Richter, Winningen Winninger Röttgen Auslese Botritis delicada y aromas minerales en nariz; esbelto, pero con mucho sabor, algo de chocolate amargo, buena persistencia. 1996 a 2010. 15.5 Weingut Heymann-Löwenstein, Winningen Cuvée R Tafelwein trocken Un vino loco, en realidad defectuoso, porque inicialmente entró en oxidación por problemas con las riadas. Sin embargo, la nota ajerezada resulta agradable. En el paladar, este vino extravagante de color ambarino muestra acidez con casta y aspereza picante. 1995 a 2006. 15.5 Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Aromas prometedores de almendra, turrón y plátano; dulzor cremoso, abundante extracto, acidez bien envuelta. 1996 a 2010. 15.5 Ernst Clüsserath, Trittenheim Trittenheimer Apotheke Auslese Algo de botritis y chocolate amargo en nariz, y melocotón maduro; jugoso, elegante, con un picante juego de acidez en boca. 1995 a 2010. 15.5 Löwensteinhof, Winningen Winninger Uhlen Auslese Botritis clara pero transparente, algo de miel, moka; suavidad delicada matizada por una acidez moderada pero con casta. 1995 a 2008. 16 Forstmeister Geltz – Zilliken, Saarburg Saarburger Rausch Auslese Aromas juveniles de cítricos y pomelo, con una nota clara pero fina de pizarra; con nervio, muy complejo, con mucha garra. 1997 a 2012. 16.5 Franz Josef Eifel, Trittenheim Trittenheimer Altärchen Auslese Estimulante perfume de melocotón que cautiva la nariz; en boca hay una frutosidad picante y embriagadora, con final largo. 1997 a 2015. Jahrgang 1994 15 Erben Stephan Ehlen, Lösnich Erdener Treppchen Spätlese halbtrocken Pomelo con algo de pizarra en nariz; un vino esbelto pero terso con buen equilibrio entre acidez y frutosidad. Barato (6 euros). 1997 a 2005. 15 Richard Richter, Winningen Winninger Röttgen Auslese Hierbas y melocotón en el aroma; frutosidad más bien recatada en el sabor, pero a pesar de la garra ácida resulta ya algo maduro. 1997 a 2005. 15,5 Weingut Kees-Kieren, Graach Kestener Paulinshofberg Auslese ** Chocolate amargo y almendras en el aroma; vino complejo, con cuerpo, delicadamente suave, bien madurado pero soportado por una acidez marcada aunque no agresiva. 1996 a 2006. 16 Heribert Kerpen, Bernkastel-Wehlen Wehlener Sonnenuhr Auslese En nariz, cítricos, pomelo y una delicada nota de pizarra; en boca, gran suavidad, elegante, de malla fina y largo. 1997 a 2012. 16 Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen Graacher Himmelreich Auslese Melocotón y cáscara de naranja en nariz, y un soplo de botritis; juvenil, abundante jugo y acidez con garra. Aún tiene buenas reservas. 1998 a 2015. añada 1995 15 Erben Stephan Ehlen, Lösnich Erdener Treppchen Auslese Fruta pasa; en boca, buen extracto y acidez muy bien amortiguada. El vino es jugoso, pero a pesar de su edad aún resulta algo cerrado. 2000 a 2012. 15 S.A. Prüm, Bernkastel-Wehlen Qualitätswein Vision trocken Probablemente fue bastante arisco en su juventud. Aroma recatado de melocotón; sabor pulido y mineral, con casta, sin florituras. 1999 a 2006. 15,5 Reichsgraf von Kesselstatt, Morscheid Wiltinger Braunfels Spätlese halbtrocken Pomelo maduro en nariz; esbelto, juguetón, jugoso, sencillo, estimulante; aún tiene buenas reservas. 1999 a 2007. 16 St. Nikolaus-Hof – Klaus Schweicher, Leiwen Wintricher Ohligsberg Auslese Fruta madura y melocotón; frutosidad jugosa, con una garra ácida agradable y estimulante y mucho dinamismo; paladar largo. 1999 a 2012. 16 St. Urbanshof, Leiwen Wiltinger Schlangengraben Auslese Todavía le queda algo de carbónico; miel, chocolate amargo y almendras; juvenil, con casta, y acidez picante nada agresiva. 1999 a 2012. 16.5 Weingut Kees-Kieren, Graach Graacher Himmelreich Auslese ** Cítricos, pomelo y cáscara de naranja; sabor denso, especiado, abundante jugo y agradable garra ácida. Un vino de muchas capas, que sólo está empezando a desplegarse. 2000 a 2015. 17 Franz Josef Eifel, Trittenheim Trittenheimer Apotheke Auslese Aroma estimulante con mucho melocotón; resulta extremadamente juvenil y refinado, magnífico juego de acidez, frutosidad con casta; se encuentra muy al principio de su evolución. 2000 a 2020.