• Redacción
• •
• 2000-04-01 00:00:00

Ha sido un buen vistazo a tres denominaciones del Ródano Norte, zona donde la uva Syrah se manifiesta en todo su esplendor. La cata ha gozado del denominador común de la calidad: potencia y complejidad aromática y un paladar de gran estructura y cuerpo, no por ello exento de finura.

Un heterodoxo grupo de conocedores me invitó a una de sus catas esplendorosas, tan bien organizadas y amenas, que es muy difícil negarse a asistir. Los temas que eligen son muy diversos: en ellas solamente caben las grandes botellas, las comarcas que tradicionalmente han elaborado vinos míticos. Como el precio de cada botella suele estar a la altura de su valor, estas catas se pagan dividiendo el coste entre los asistentes. En esta ocasión se cataron algunos de los grandes vinos del Ródano Norte que se pueden encontrar en España.
El valle del Ródano nos regala uno de los vinos más viriles y difíciles de todo el mundo. En el tramo comprendido entre Vienne y Valence se encuentra la Syrah como reina absoluta, donde mejor se expresa esta siempre difícil variedad. En este recorrido pasamos por la pequeña “Appellation d'Origine Contrôlée” Côte Rôtie, en la ladera occidental del río y en la punta norte, donde comienza la “Côte du Rhone”. Es una pequeña denominación de escasamente 100 ha., con las subzonas llamadas la Brune y la Blonde. En esta cata también han estado los vinos de la diminuta Appellation Cornas, (75 ha. de viñedo). En ella se encuentra el siempre polémico Jean-Luc Colombo, en cuyos vinos se percibe el espíritu de renovación, desde el aspecto exterior -con una etiqueta novedosa y de renuncia a la forma clásica de la botella- hasta el diseño del vino que recuerda en algunos rasgos a los modernos australianos o californianos. Muy cerca, la mítica Hermitage nos hace gozar con sus magníficos vinos de los productores Jean Jaboulet, Sorrel y el gran vino de Jean-Louis Chave. Todos los vinos catados encierran la calidad y sobre todo la gran personalidad de la cepa Syrah. Pero admítanme un consejo: si alguien anda corto de tiempo, de medios o simplemente ha tenido la dicha de hallar una botella del maravilloso y suculento hermitage de Domaine Chave, que lo deguste, lo goce y lo exprima hasta el final. En él encontrará el compendio absoluto de toda la cata. Y la característica de cómo debe comportarse un gran vino

HHI
Cornas A. Clape 95
A. Clape
El color destaca por su limpidez y su bonito rojo cereza. Es un vino muy armónico, tanto en nariz, donde mantiene unos aromas interesantes de fruta madura (melocotón, frambuesa), de flor y un toque de aceituna, todavía por definirse totalmente, como en boca que resulta equilibrado, sabroso y muy clásico. 2000-2005.
HHI
Cornas Cuvée
Les Vielles Fontaines 97
Alain Vogue
Algo abierto de color. Es un vino que acusa en exceso la juventud, con buena frutosidad. Tiene cuerpo en boca y cierta astringencia, debido a un tanino poco evolucionado. Para consumirlo se debería esperar a su mejor momento, no antes del próximo año. 2001-2008.
HHI
Cornas J. L. Colombo 94
Jean-Luc Colombo
Su estilo es nuevo hasta en el envase. Bastante reducido, cuando por fin respira resalta su excelente madera, y se descubren notas de pólvora, de lana mojada y fruta madura; ¡nada de aceitunas! Importante expresión tánica que agranda el paso de boca; se nota una acidez viva que le da buena esperanza de vida. 2000-2005.
HHHI
Côte Rôtie Château D'Ampuis 96
Château D'Ampuis
Atractivo color, capa media. Mucho más abierto de aromas que los vinos del resto de la cata. Fragantes notas de cassis, junto con recuerdos de pólvora, cuero, un toque lejano de madera. Sorprende por la suavidad inicial, después saca su cuerpo, su brío, cierta astringencia proporcionada por un tanino maduro pero muy entero. 2000-2008.
HI
Côte Rôtie Cuvée Terroirs 97
R. Rostaing
Un poco abierto de color. Despliega un buen abanico aromático con sus notas frutosas, de ciruela pasa, lácteos y un toque balsámico. En boca no tiene el “punch” al que nos tiene acostumbrados otros años pero conserva la raza. Muy joven todavía. 2000-2005.
HHHI
Côte Rôtie E. Guigal 96
E. Guigal
Cerrado, debe airearse antes. Después soltará su corta andanada aromática, fruta madura y tonos lácteos. Mejor en boca, muestra un cuerpo equilibrado y cierto amargor agradable. 2000-2005.
HHHHI
Côte Rôtie La Mouline 94
E. Guigal
Profundo color picota. Muy expresivo, acaricia con su fruta confitada, con un toque especiado; notas de cuero y aceituna apenas perceptibles, con un potente despliegue de alcohol. De gran persistencia en boca, en parte debido a su brillante tanino maduro. Le queda mucho por evolucionar: por ahora solo para quien le guste las emociones fuertes. 2002-2010.
HHHHH
Hermitage Domaine J. L. Chave 96
Jean-Louis Chave
Cubierto de color. Maravilloso equilibrio de aromas entre la variedad y la madera. La nota frutosa, el toque floral medido, el recuerdo mineral se funden con el sutil ahumado, con las especias o un apunte de cuero finísimo. Tiene gran estructura, un tanino de seda y una profundidad que llega al alma. Sencillamente prodigioso. 2001-2011.
HHH
Hermitage La Chapelle 94
Jean Jaboulet
Un vino con raza, de complejísima nariz: empieza mostrando notas de aceitunas, recuerdos minerales, y un toque de cuero. Además se muestra corpulento en boca, con un tanino granuloso y maduro. Con un final un tanto amargoso, amplio y largo. 2000 a 2010.
HHHH
Hermitage Le Gréal 97
M. Sorrel
Cargado de aromas primarios todavía, notas de fruta carnosa, un toque de violeta, un recuerdo dulzón de regaliz. Su mejor característica es la enorme concentración de sabores, sin duda el más concentrado del 97 en esta cata, Todavía un poco agresivo en estos momentos, pero a juzgar por su gran potencial, evolucionará sin duda hacia un vino exquisito y pleno de sabores. 2001-2011.