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Pocos vinos nos despertarán los sentidos tan certeramente como esta joya de limitada producción, de las soleras de El Maestro Sierra, como era conocido Don José Antonio Sierra, maestro tonelero cuyo arte le hizo famoso en Jerez. Amante del buen vino, además de fabricar y vender sus botas de roble, de vez en cuando las cambiaba por vino, hasta reunir así toda una bodega. Más tarde, inevitablemente, se hizo bodeguero, profesión que combinaba con la figura de almacenista, y cuya actividad su familia continuó hasta hace pocos años. Doña Pilar, viuda de Antonio Borrego, descendiente del maestro, por fin se decidió a embotellar las soleras que tradicionalmente compraban las grandes bodegas. Una de ellas, Emilio Lustau, decidió brindarle un homenaje, y a uno de sus vinos, de la gama de los “Almacenista”, la denominó “Viuda de Antonio Borrego”. Este Reserva Especial está hecho artesanalmente. A mano se embotella, se tapona y hasta se manipula la etiqueta (por lo que serán todas diferentes). Dentro, arropado por una notable gama de colores, los más variados aromas que se pueda imaginar hacen de él un vino sabroso, equilibrado y persistente. Al mismo tiempo, delicado y elegante. Es en sí un objeto de deseo aunque de él se hubiesen elaborado millones de botellas. Desgraciadamente no es así. Es en verdad un vino de coleccionista, se diría que hasta de museo, ya que solamente unos 100 privilegiados al año podrán comprar y disfrutar de este diamante de Jerez, cuya crianza mínima alcanza los 60 años. Si tiene suerte de encontrarlo y su precio no supera las 16.000 pesetas, déle gracias al cielo.
Oloroso Especial “El Maestro Sierra” Plaza de Silos, 5 11403 Jerez de la Frontera (Cádiz) Tel. 956 34 24 33 Fax 956 34 24 33
