• Redacción
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• 2005-10-01 00:00:00

Sorprendente y muy esperanzadora nuestra cata de vinos de Utiel-Requena. Se aprecia un notable cambio, no solo en cuanto al contenido, más que notable, sino también a la elección de las botellas y, mucho más importante, las etiquetas. Aquí han sabido entender que una imagen moderna debe acompañar inevitablemente a la modernización de la enología, que en marketing el continente prejuzga el contenido. Una primera bodega destacó en sus inicios, pero rápidamente el resto de las bodegas se ha unido a este lavado de cara, con excelentes resultado. Ahora, solo queda pedir prudencia en los precios, porque el mercado internacional tiene puesto los ojos en España, aconsejado por el gran «gurú» Robert Parker. Es la hora de Utiel-Requena. En fin, disfrutemos con lo que nos toca, como han disfrutado con la cata Bartolomé Sánchez y Javier Pulido, una cata que habría sido imposible sin el apoyo decidido y el concurso entusiasta y profesional del C.R.D.O. de Utiel-Requena. 15 Pago de Tharsys Pago de Tharsys BN Franqueza frutal, buen desprendimiento del carbónico, lías finas con mediana intensidad. Acidez-amargor en armonía, cremoso y persistente en todo su recorrido. 2005 a 2008. 15,5 Dominio de la Vega Dominio de la Vega Brut Rva. Tiene personalidad y buenas maneras. Han conseguido desarrollar fina crianza con sus lías sin distorsionar la fruta. En boca, realmente lo más difícil, desarrolla acidez impecable. 2005 a 2008. 14 Mas de Bazán Más de Bazán Cr. 2000 Se imponen los recuerdos de fruta joven, con expresión, recuerdos vegetales y madera prudente. En boca reina el equilibrio y un fácil paso. 2005 a 2007. 14 Torroja Sybarus Bobal Fb. 2002 Fruta de juventud que permanece, notas de zarzamora con especias dulces (vainilla-canela). Carnoso, fresco, de buen paso. 2005 a 2007. 14,5 Sebirán Coto D’Arcis Tempranillo 2003 Magnífico Tempranillo, muy expresivo y sensual, notas de grosella y regaliz, con un leve fondo de cacao. Goloso, con cuerpo y peso de fruta, equilibrio y frutosidad final. 2005 a 2007. 14,5 Iranzo Finca Cañada Honda Cr. 2001 Maduración al límite, maderas de segundo uso que se ciñen y respetan la fruta con buena evolución. Goloso, suave y de buen buqué final. Un clásico bien llevado. 2005 a 2008. 14,5 Dagón Miquelius Bobal 2002 Asoma un velo de aldehídos que pronto se funde con la fruta en mermelada, chocolate y minerales. Goloso, recuerda a los vinos griegos, con ese deje fresco tan peculiar. 2005 a 2007. 14,5 Pedro Moreno Jaraguas Pino los Quintos Cr. 2001 Fruta muy definida, con un óptimo punto de madurez, pimienta, cedro y recuerdos marcados del terruño. Goloso, cuerpo medio y buen desarrollo en boca. 2005 a 2008. 15 Coviñas, Coop. V. Aula Syrah Cr. 2002 Muy mediterráneo, con rasgos juveniles que no desentonan, zarzamora, cassis y especias. Golosidad que equilibra con la acidez, envolvente y con fondo de cacao-torrefacto. 2005 a 2008. 15 San Blas-Labor del Almadeque Labor del Almadeque Merlot 2001 Maduración al límite, mermeladas y guindas en licor, gama terciaria (animales, trufa), pimienta negra. La boca resulta sedosa, viveza frutal y equilibrio con persistencia final. 2005 a 2009. 15 ElviWines Makor 2004 Color impenetrable, asoma frutosidad y buenas maneras (frambuesa-grosella), toque floral y de cacao. A pesar de no tener madera, encierra complejidad. Carnoso, fresco, envolvente, con un agradable toque vegetal. 2005 a 2008. 15 Dominio del Arenal Mompó Rva. Familiar 2000 Se impone la Syrah con sus nobles atributos, maduro, con rasgos especiados y balsámicos de la madera. La fruta mantiene su viveza, taninos vigorosos y buen paso de boca. Algo menos poderoso que el del 98. 2005 a 2009. 15,5 Dominio de Aranleón Aranleón Solo 2003 Qué bonita expresión de fruta, clara y muy noble, acompañada de notas de vainilla y discreta madera. Nuevamente se dibuja su fruta en la boca, aunque le falta conjugarse con la madera. Mejorará. 2005 a 2009. 15,5 Vera de Estenas Casa Don Ángel 2000 Abunda la fruta en sazón, la mermelada de arándanos, tostados, nuez moscada. Sabroso, con estructura y peso de fruta, buen tanino. El mejor de la bodega, aunque sea para la exportación. 2005 a 2009. 15,5 Bodegas Murviedro Coronilla Reserva 2001 Magnífico color rojo granate. Excelentes aromas de fruta negra y roja en sazón con óptima maduración y maderas respetuosas. Buen cuerpo, carnoso y sedoso. Discurre con frutosidad y equilibrio. 2005 a 2009. 15,5 Pago de Tharsys Pago de Tharsys Selec. 2002 Un principio balsámico que pronto se transforma en notas animales y de cuero bien llevadas. En boca es equilibrado, con el tanino sedoso, rico en matices y de final prolongado. 2005 a 2009. 15,5 Vereda Real Vereda Real Reserva 2000 Sobresalen las notas empireumáticas de la madera, fruta en licor y un fondo de especias frescas. Sabroso, con buena formación de taninos y agradable desarrollo en boca. Se pasea por la boca con elegancia. 2005 a 2009. 16 Dominio de la Vega Arte Mayor A pesar de contener una mezcla de tres añadas, domina mucho la fruta, la madera queda en segundo plano, toques minerales y una leve reducción. Gana en volumen, sin saturar, tanino vigoroso y buen recorrido. 2005 a 2011. 16 Casa del Pinar Casa del Pinar Reserva 2000 Atestigua el carácter del terruño, finas arcillas, concentración más poderosa de fruta madura, especias y buen trabajo de la madera. Goloso, armado, con finura frutal y jugosidad del tanino. 2005 a 2010. 16 Vicente Gandía Plá Ceremonia 2000 Sigue la línea ascendente de calidad. Color rojo picota muy cubierto. Aromas de grosella en sazón, finas maderas y humo. Carnoso, llena la boca con delicados recuerdos de fruta. 2005 a 2011. 16 Emilio Clemente E. C. Crianza 2002 Dominan los recuerdos de frutillos rojos, bien acompañados del roble, y una punta balsámica que enriquece la paleta aromática. Carnoso y equilibrado, de una jugosidad que incita a su degustación. 2005 a 2010. 16 Palmera L ’Angelet Cr. 2003 Tiene orientación americana, con abundancia de los colores rojos intensos, fruta negra en sazón y un fondo de maderas nuevas aromáticas (cedro). Magnífica estructura, con cuerpo bien llevado (llena la boca sin saturar). 2005 a 2010. 16 Vegalfaro Pago de los Balagueses Merlot 2003 Aspecto excelente. Reducción bien llevada, se aprecia concentración sin excesos, rasgos balsámicos y de especias. Boca golosa que inunda las papilas, estructurado, tanino fundente y de final elegante. 2005 a 2010. 16 Virasa Vinícola Parcela «El Perdío» Cr. 2001 Gran intensidad de materia colorante sin evolución. Domina la fruta negra en sazón, notas minerales y maderas bien trabajadas. Goloso, taninos domados, sin excesos y todavía por desarrollar el buqué. Buena base. 2005 a 2010. 16 Pagos del Molino Arrás de Bobal 2002 El vino más mimado de la bodega. Excelentes aromas plenos de complejidad y elegancia, con una fruta en sazón enriquecida por las especias y las notas de madera. Envolvente, frutoso y armónico, con taninos finos bien desgranados. 2005 a 2011. 16,5 Mustiguillo Quincha Corral 2001 Soberbia frutosidad que mana sin cesar de la copa, notas de madera bien trabajada. Muy bien ligada la relación acidez-golosidad, con granillo fino, peso de fruta abundante y un perfume delicado. 2005 a 2012.