• Redacción
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• 2007-02-01 00:00:00

A la sombra del roble Esta cata ha demostrado que ya son muchos los que claman a la prudencia en defensa de tan noble varietal, de la madera en su justa medida. Aún así, no nos engañemos, las preferencias del público siguen reclamando estilos más modernos, más americanos o australianos, en los que fruta y madera se debaten en una carrera aromática agotadora. Para gustos están los vinos y, realmente, eso es lo maravilloso. No obstante, algunas bodegas se empeñan en elaborar Chardonnay con personalidad, profundidad y magnetismo. No son muchas pero son la quinta esencia, como Chivite, Jean León o Miquel Gelabert, entre otros, ejemplos de Chardonnay que pueden competir en el mercado exterior sin ningún complejo. Esta cata ha sido realizada por Bartolomé Sánchez y Javier Pulido. D.O. FINCA ÉLEZ 16,5 Manuel Manzaneque Manuel Manzaneque 2004 Para Manuel, la añada de 2004 está entre sus favoritas. Domina, en todas sus fases, la frescura y mineralidad, y desarrolla la personalidad del terreno. Un vino vibrante que comienza a ser extraordinario, a sus tres años. 2007 a 2012. D.O. ALELLA 16 Parxet Marqués de Alella Allier 2005 Todavía un poco cerrado. Es muy mineral y de fantásticos aromas a lías. Aunque todavía no ha desarrollado su buqué y profundidad, su paso por boca nos anuncia un futuro prometedor. Para guardar. 2008 a 2011. D.O. ALICANTE 15,5 Enrique Mendoza Enrique Mendoza 2005 Aromas netamente mediterráneos con un paso de boca desgarrador en su acidez, sin excesos de maduración, envuelto en un halo de elegancia. ¡Bravo! 2007 a 2010. D.O. CARIÑENA 14 Solar de Urbezo Urbezo 2006 Encerrado en una gama floral clara, sin tapujos, con notas finas de piña y un paso agradable. 2007 a 2008. D.O. CONCA DE BARBERÁ 15 Concavins Clos Mont-Blanc 2005 Posee el color más atenuado de cuantos hemos probado en la cata. Notas de miel, flor marchita y hojarasca. Mantiene fuerza y estructura en boca. Es recomendable empezar a beberlo ahora, cuando está en su momento de plenitud. 2007 a 2009. 17 Miguel Torres Milmanda 2004 Comparando con catas anteriores hemos comprobado cómo antes era más extravertido en aromas y ahora es más sutil, más elegante y profundo. Cada trago nos evoca la magia de los grandes vinos. 2007 a 2012. D.O. COSTERS DEL SEGRE 15 Raïmat Raïmat Selección Especial 2004 Se impone el estilo más americano, más contundente, de fuerte sazonado varietal y tostado por doquier. Es un clásico dentro de las elaboraciones modernas que encanta a sus adeptos. 2007 a 2009. 15,5 L´Olivera, S. C. Eixaders Fb. 2005 Si pusiéramos en una balanza la fruta y la madera pesarían lo mismo y, además, con la misma intensidad. A quienes les guste el fuerte aroma de la Chardonnay y los ahumados de la madera, no se priven ¡cómprenlo! no les decepcionará. 2007 a 2010. D.O. NAVARRA 14 Señorío de Otazu Palacio de Otazu 2004 Tiene un arranque frutoso de pera, angélica, miel de brezo, que pronto se atempera. Está ya en el momento de beber, y tomarlo, por ejemplo, con bacalao, paté o quesos blandos. 2007 a 2008. 15 Nekeas Nekeas 2005 No se anda con rodeos, es directo e intenso en aromas (membrillo, chirimoya) con una madera bien dosificada. En boca pierde cierta consistencia aunque está muy conseguido. Buen trabajo. 2007 a 2009. 15 Palacio de la Vega Palacio de la Vega 2005 Posee una base frutal estupenda pero con una interpretación algo comercial, debido a la madera empleada, aunque digna de elogio. A pesar de todo se disfruta mucho en boca gracias a su frescura y profundidad frutal. 2007 a 2009. 17 Julián Chivite Chivite Colección 125 2004 Está en ese momento difícil en que todavía sobresale la madera, como ocurre en este estadio con muchos grandes vinos. Probablemente, es la añada más elegante, la que perfila los aromas con más casta y franqueza mineral. Es una balada en nuestro paladar, una exhibición de equilibrio y mesura. Un vino que no pasará inadvertido. 2009 a 2014. D.O. PENEDÈS 14,5 Avgustvs-Forum (Cellers Puig & Roca) Avgvstvs 2005 Marcadamente frutal, algo dominado por la piña-pera con un toque de ruibarbo interesante. Su entrada golosa y bien calibrada, aunque sencilla, nos aparta de los primeros Avgvstvs, que ha nuestro juicio eran magníficos. 2007 a 2009. 14,5 Juvé & Camps Miranda d´Espiels Fb. 2005 Es muy floral, de matices frescos, con un paso de boca más delicado que la pasada añada, que lo suaviza sin perder gustosidad. 2007 a 2008. 14,5 René Barbier René Barbier 2004 Mantiene su línea de Chardonnay del Nuevo Mundo, clásico pero más refrescado en boca, más suave y equilibrado. 2007 a 2009. 15 J. M. Raventós i Blanc Blanc Monserrat quince barricas 2004 Aparentemente parece tener más evolución de la que se aprecia. Muy coloreado, de fruta madura, casi almibarada, mantequilla y humo en dosis iguales. Factura complaciente, pero con poca personalidad. 2007 a 2009.. 16 Albet i Noya Albet i Noya 2004 Una de las mejores añadas de la bodega, en el que se aprecia mayor volumen frutal sin caer en los excesos, y eso que al principio nos había intimidado la madera. Tiene mucha frescura, casi salina, y un recuerdo duradero magnífico. Muy recomendable. 2007 a 2010. 16,5 Jean León Pago Jean León 2003 En esta cata hemos tenido la oportunidad de probar, también, el 2004 y, sinceramente, nos quedamos con este 2003 pues demuestra tener más fruta, estructura, profundidad... y mucha vida por delante, ¡y eso que es el hermano pequeño! 2007 a 2012 16,5 Mas Comtal Pétrea 2003 Pétrea es un vino difícil para el consumidor, y lo sabemos. Sus aromas, al principio, son muy frescos a hierba, pomelo, lima, pedernal. No están formados y hay que esperar. En tres años podremos asistir a la magia de la botella aunque esta añada no es de las más longevas. 2007 a 2011. D.O. PLA DE BAGES 14 Abadal Masíes d’Avinyó Abadal 2005 Es como un coche de fórmula uno, de aceleración aromática rápida, con todos sus componentes bien ajustados (fruta-madera), pero desarrollado en un circuito muy corto. Muy agradable mientras dura. 2007 a 2008. D.O. PLA I LLEVANT-MALLORCA 17 Vins Miquel Gelabert Miquel Gelaber Roure 2005 ¡Que divinidad! Mantiene un ritmo vertiginoso de fruta, mineralidad, carácter y profundidad; tiene fuerza y, a la vez, es elegante, extremadamente placentero. Crea adicción. Está entre nuestros favoritos. 2008 a 2013. D.O. somontano 15 Irius Absum 2005 Es atípico en aromas, recuerda a otras variedades más especiadas y exóticas. Sin embargo, el trabajo de boca resulta muy estimulante, jugoso, pleno. 2007 a 2009. 15 Viñas del Vero Viñas del Vero Colección 2003 Sigue manteniendo la visión más cercana al nuevo mundo, de Chardonnay en España, aunque bien es cierto que cada año se perfila mejor y con mayor personalidad. Incluso esta vez hemos disfrutado con un paso de boca más jugoso, vibrante entre grasa-acidez. 2007 a 2009. 15,5 Enate Enate 2003 En una añada como la de 2003, la fruta va perdiendo fuerza paulatinamente, y la madera se impone. Afortunadamente, en el paladar sigue brindándonos unos momentos inolvidables llenos de carácter y jugosidad. Es muy floral. 2007 a 2010. 15,5 Sierra de Guara Idrias Fb 2005 Tiene un premio a la contención, de aromas magistralmente fundidos, sin perturbaciones bochornosas de excesos de tostados, con una acidez casi de miel que se proyecta de principio a fin. Un vino con clase. 2007 a 2010. VINO DE MESA DE LA SIERRA NORTE DE SEVILLA,5 14,5 Viña Las colonias de Galeón Ocnos Fb 2005 Rico, incluso opulento ya en nariz, albaricoque, vainilla, angélica, mantequilla; está en plena madurez para su consumo. 2007 a 2008. V.T. BAJO ARAGÓN 15,5 Venta d’Aubert Venta d´Aubert 2005 El perfume es más discreto que la mayoría de sus compañeros de cata, resulta menos llamativo, recuerda al varietal recién cogido de la viña, precisamente lo que más nos gusta. En boca muestra más su mineralidad, fresco y bien perfilado. Largo. 2007 a 2010. V.T. CASTILLA LA MANCHA 14 Bodegas y Viñedos Muñoz Blas Muñoz Fb. 2005 Entre los blancos manchegos es todo un referente pues han sabido entender el varietal, y a pesar de que este año, precisamente, no acompaña la añada, el vino se muestra menos expresivo. Está para beber ya. 2007 a 2007. 14 Castiblanque Ilex 2005 Está dentro de la mesura, de un vino agradable y equilibrado que resulta ideal para chatear sin miedo a saturarnos. 2007 a 2007. 14,5 Aresan Aresan 2005 El adjetivo que mejor define a este vino es armónico. Para una zona como La Mancha, está muy conseguido; ha logrado suavizar las notas cálidas y grasas tan abusivas en viñedos demasiado soleados. 2007 a 2009.