• Redacción
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• 2017-03-07 18:38:10

En un tiempo en el que la viticultura de nuestro país gira en torno al rescate de variedades tradicionales olvidadas y casi extinguidas, nos proponemos tomar el pulso a aquellos vinos monovarietales elaborados con uvas foráneas, muchas de las cuales irrumpieron con fuerza en los noventa con la intención de mejorar nuestros vinos.

A ctualmente, en cualquier foro de debate en el que se habla de vinos españoles se mantiene una férrea defensa sobre las uvas que tradicionalmente se han cultivado en las diferentes regiones productoras de nuestro país. El argumento sobre el que se asienta esta defensa no es otro que la salvaguarda de un paisaje, la tradición de una determinada forma de trabajar la viña y por tanto la identidad vitícola de una zona. Esta postura cada vez más extendida es necesaria si no queremos perder la riqueza de nuestros majuelos y, gracias a este empeño, hoy podemos disfrutar por ejemplo de fantásticos Godellos en la zona de Valdeorras donde hace unas décadas apenas se contaba con algunas cepas.

E s sin duda una línea de trabajo acertada, pero en algunos casos se convierte en un mantra que desdibuja la realidad de nuestro viñedo, que en los últimos 25 o 30 años ha sufrido una metamorfosis sin precedentes que no debemos desatender. Parte de este sustancial cambio lo protagonizó una abundante plantación de variedades extranjeras que por aquel entonces se denominaron mejorantes. Un término poco acertado, si observamos la calidad de algunas elaboraciones que no expresaban ni la personalidad de la uva ni las características del territorio y que han terminado desapareciendo. Y es que la uva por sí sola ni mejora ni empeora un vino. Ya sabemos que sobre ella actúan incontables factores que moldean su perfil –clima, suelo, accidentes geográficos, año, etc.– para que el vino muestre esa personalidad tan buscada.

S yrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer… Nos encontramos con un largo etcétera de uvas que en diferentes épocas y circunstancias fueron echando raíces en nuestros campos para ofrecernos vinos diferentes, personales y de una calidad indiscutible. Así, las primeras plantas de Cabernet Sauvignon fueron cultivadas por Camilo Hurtado de Amézaga, marqués de Riscal, a mediados del siglo XIX. Jean Leon en el Penedès y los hermanos Magaña en Navarra fueron los responsables de introducir la variedad Merlot en nuestro país allá por la década de los sesenta del pasado siglo. O Carlos Falcó, que plantó Syrah por primera vez en el toledano Pago Domino de Valdepusa en los noventa. Estos son algunos ejemplos de cómo uvas que no son precisamente locales llevan entre nosotros mucho tiempo dejándonos magníficos vinos de referencia en el resto del mundo.

Q ueríamos traer a la cata del mes de marzo monovarietales de estas uvas foráneas para conocer su expresión en nuestro país y sobre todo para reconocer la grandeza de esta planta, la vid, que tantas satisfacciones nos da. Una grandeza que radica en su magnífica capacidad de adaptación al medio que la rodea y que no entiende de fronteras ni procedencias a la hora de darnos lo mejor de sí. 45 vinos elaborados en diferentes zonas de España con 13 variedades diferentes, seis blancas y siete tintas. Ya solo nos queda aprender y disfrutar de tanta variedad.

Finca de Villatuerta 2014

J. Chvite Family Estates
D.O.P. Navarra
www.chivite.com
Chardonnay
(10 - 15 €)

En nariz sorprende por la buena definición aromática basada en notas de piña, hinojo, hierba fresca y algún fruto seco. El toque de la madera está perfectamente integrado. Es en boca donde ésta mantiene una presencia mayor. Entra poderoso, con estructura y una acidez que pone el punto de frescura en el recorrido.

Finca La Serra 2015

Tomàs Cusiné
D.O.P. Costers del Segre
www.tomascusine.com
Chardonnay
(Más de 20 €)

Perfumado, intenso, con una clara presencia de aromas de fruta exótica madura aderezados con el toque dulzón de la barrica que tanto gusta. En el paladar se presenta suave, cálido, con los detalles avainillados y torrefactos acompañando al centro frutal, dejando en el posgusto un agradable amargor.

Martúe 2015

Bodegas Martúe
Pago Campo La Guardia
www.martue.com
Chardonnay
(4 - 7 €)

El vino se presenta con notas maduras de fruta jugosa de hueso, piña y flores blancas bien escoltadas por una barrica que deja sus matices ahumados, torrefactos y especiados. Goloso en boca, denso, de acidez ajustada, estructurado y largo con detalles de piel de cítricos y frutos secos.

Finca Río Negro 2015

Finca Río Negro
V.T. Castilla
www.fincarionegro.es
Gewürztraminer
(10 - 15 €)

Aromático, pero con un carácter diferente al que nos tiene acostumbrados esta uva en otras regiones. De corte eminentemente floral y un punto silvestre interesante. El eco exótico (jenjibre, lichis) se adivina en el fondo. Presenta un paladar con cuerpo, una acidez moderada y un final amargo que prolonga el recorrido.

Enate 2016

Bodegas Enate
D.O.P. Somontano
www.enate.es
Gewürztraminer
(10 - 15 €)

Es un vino potente en sus aromas, entre los que destacan los de flores (azahar, lilas, rosas), frutas exóticas (lichis) y una cierta sensación golosa que se confirma después en el paladar, donde se muestra denso por la intensidad de sus sensaciones, opulento en el recorrido, con una acidez moderada y amargo al final.

Sumarroca 2016

Bodegues Sumarroca
D.O.P. Penedès
www.sumarroca.es
Gewürztraminer
(10 - 15 €)

Se presenta perfumado con aromas de talco, azahar y mandarina. En el paladar, los matices aparecen con más presencia, problablemente porque van acompañados de una sensación golosa y una estructura generosa que permite que toda la personalidad de la variedad perdure tras el final del recorrido.

Antistiana 2014

Mas Comtal
Sin indicación geográfica
www.mascomtal.com
Incrocio Manzoni
(10 - 15 €)

Destaca por la delicadeza aromática que despliega en forma de notas de hierba fresca, flores silvestres, ciruela amarilla y finas hierbas. Paladar limpio, de una acidez bien definida e integrada, dotando el paso de una gran viveza. Las sensaciones en el posgusto gozan de gran elegancia donde el perifl llega a ser algo más frutal.

El Rocallís 2013

Can Ràfols dels Caus
D.O.P. Penedès
www.canrafolsdelscaus.com
Incrocio Manzoni
(Más de 20 €)

Limpio, con mucha finura a la hora de expresar su personalidad aromática. Notas de flores, fruta blanca fresca, tiza, crema. La crianza en barrica está perfectamente ensamblada. Paladar con mucha frescura que garantiza una gran vida y una estructura bien determinada. Final con sutiles notas salinas.

Menade 2016

Menade
V.T. Castilla
www.menade.es
Sauvignon Blanc
(7 - 10 €)

Muestra con potencia los aromas típicos de la variedad, aunque sin caer en excesos tropicales. Notas de fruta de hueso, hierba recién cortada, hinojo y tomatera, todo ello presentado con una limpieza elogiable. Paladar glicérico, buena acidez, equilibrado y ligeramante amargo en su final. Franco, sabroso.

Castelo de Medina Vendimia Seleccionada 2015

Castelo de Medina
D.O.P. Rueda
www.castelodemedina.com
Sauvignon Blanc
(10 - 15 €)

La clave está en sus nueve meses de crianza en lías, que han servido para apaciguar y modelar los particulares aromas de esta variedad. El entendimiento entre las notas vegetales y frutales es armonioso. Al fondo, el toque mineral. Sabroso, equilibrado, amplio en sensaciones y con un final persistente.

Javier Sanz 2015

Javier Sanz Viticultor
D.O.P. Rueda
www.bodegajaviersanz.com
Sauvignon Blanc
(7 - 10 €)

De gran limpieza, maduro en sus aromas de fruta de hueso y un toque tropical bien integrado con alguna nota silvestre que aporta viveza. En el paladar es suave, sabroso y mineral en un recorrido con una acidez que mantiene la tensión en todo momento. Amplio en sensaciones tras el trago.

Nicte 2015

Avelino Vegas
Sin indicación geográfica
www.avelinovegas.com
Viognier
(7 - 10 €)

Es un vino que presenta una gran limpieza aromática con una expresión basada sobre todo en notas herbáceas, florales y de fruta de hueso. En el paladar hay que destacar una buena acidez, desplegándose durante el recorrido una sensación golosa y afrutada que concluye con un leve amargor final.

Viognier de Prieto Pariente 2015

Bodega Prieto Pariente
V.T. Castilla y León
www.prietopariente.com
Viognier
(15 - 20 €)

Nariz voluptuosa con aromas de flores, fruta tropical y de hueso madura que se unen a un deje cítrico. Con una acidez algo ajustada, resulta goloso en boca, donde la sensación de calidez y la estructura percibida se proyectan hacia el final del recorrido dejando pinceladas de melocotón en almíbar.

Viñas del Vero Colección 2015

Viñas del Vero
D.O.P. Somontano
www.vinasdelvero.es
Riesling
(7 - 10 €)

En nariz nos invaden sus aromas de fruta de hueso (melocotón) perfectamente definidos con un toque cítrico y floral interesante. En el paladar es estructurado, goloso, con cierta potencia en el recorrido y con un final medio tras el que quedan recuerdos frutales (compota de manzana).

Vi de Glass 2011

Gramona
D.O.P. Penedès
www.gramona.com
Riesling
(15 - 20 €)

Goza de una expresión aromática de mucha intensidad donde aparecen notas de hidrocarburos, piel de cítricos (naranja, kunkuat), fósforo y ahumados. Paladar vivo, fresco, con una acidez que se integra a la perfección en el punto dulce delicioso. Largo en el posgusto con el recuerdo cítrico presente.

Avgvstvs 2013

Celler Avgvstvs Forvm
D.O.P. Penedès
www.avgvstvsforvm.com
Cabernet Franc
(10 - 15 €)

Posee profundidad aromática con los matices especiados y silvestres arropados por notas de frutos rojos y una barrica comedida. En boca ofrece un recorrido bien trabajado por su correcta acidez y su estructura respetuosa. El tiempo en botella conseguirá una mayor complejidad y finura en las sensaciones percibidas.

Aljibes 2013

Bodega Los Aljibes
V.T. Castilla
www.fincalosaljibes.com
Cabernet Franc
(10 - 15 €)

En la nariz nos ofrece matices de fruta negra madura sazonada con detalles especiados y silvestres. El tanino se desarrolla en boca con cierta contundencia, mostrando sobre toda la carga frutal los recuerdos ahumados y torrefactos de la barrica. Al final del recorrido, la sensación cálida gobierna el posgusto.

Dehesa del Carrizal 2012

Dehesa del Carrizal
Pago Dehesa del Carrizal
www.dehesadelcarrizal.com
Cabernet Sauvignon
(15 - 20 €)

Bien elaborado en esta añada con mucha personalidad varietal. Aromas de fruta roja fresca, especias, cacao y algún balsámico. Sabroso en boca, bien construido por su estructura equilibrada que se encarga de sostener las sensaciones silvestres. Tanino con posibilidad de pulirse con los años. Final amplio.

Molt Més que Paraules 2011

Bodega Més que Paraules
D.O.P. Pla de Bages
www.mesqueparaules.cat
Cabernet Sauvignon
(Más de 20 €)

Conjunto aromático que tiene la frescura de la fruta roja sazonada con un toque especiado y silvestre acompañado con una barrica muy bien dispuesta. En el paladar se presenta con un punto de rusticidad moderado por los matices de fruta madura, los ahumados de la crianza y una acidez bien armonizada.

Vaso de Luz 2009

Pago Los Balancines
D.O.P. Ribera del Guadiana
www.pagolosbalancines.com
Cabernet Sauvignon
(Más de 20 €)

De viñas que apenas dan 1.400 kg por hectárea, no se ha vuelto a elaborar desde este 2009. En nariz comienza con timidez mostrando detalles anisados o de fruta roja en licor, encurtidos, especias y algún detalle meloso. En boca aún nos enseña un tanino entero y con cierta capacidad de evolución. Recuerdos de la crianza en el posgusto.

Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2013

Abadía Retuerta
V.T. Castilla y León
www.abadia-retuerta.com
Cabernet Sauvignon
(Más de 20 €)

Es uno de esos vinos que a lo largo de una comida son capaces de expresar infinidad de matices. Comienza con los detalles silvestres y especiados de la variedad para continuar con aromas de la crianza (café en grano, ahumados, tabaco). Paladar entero con mucha armonía entre la frescura y el tanino de calidad. Largo, con una amplia vida por delante.

Albret La Viña de mi Madre 2011

Finca Albret
D.O.P. Navarra
www.fincaalbret.com
95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
(Más de 20 €)

Con el pequeño aporte de Merlot, se presenta en nariz con mucha carga frutal madura (moras, ciruelas) y el toque especiado perfectamente dispuesto. En un segundo plano, la crianza sazona el conjunto. Goloso en boca, sedoso, envolvente, con el punto vegetal algo más presente, pero sin molestar y recio en su estructura.

L'Amé 2010

Bodega Altolandon
V.T. Castilla
www.altolandon.com
Malbec
(10 - 15 €)

Comienza con detalles de cueros que poco a poco van abriéndose hacia notas de fruta madura (moras), especias, hierbas de monte. En boca nos deja una correcta acidez bien situada. Los matices que se aprecian tras el paso son de perfil mediterráneo con un leve amargor final, llegando a ser incluso florales.

Verum Vendimia Seleccionada 2010

Bodegas Verum
V.T. Castilla
www.bodegasverum.com
Merlot
(Más de 20 €)

Tiene un corazón de fruta madura (arandanos, moras) que aparece acompañando a la barrica de calidad tras unos comienzos con algunas notas de encurtidos. Al fondo, detalles de especias y una sensación balsámica. Amplio en boca por su estructura y capacidad para llenar el paladar con sus detalles licorosos.

Magaña 2011

Bodegas Viña Magaña
D.O.P. Navarra
www.vinamagana.com
Merlot
(Más de 20 €)

Estamos ante la bodega que introdujo el cultivo de esta variedad en España. El vino es concentrado, maduro, potente y con una crianza contundente, pero bien puesta en el conjunto con un gran potencial en el tiempo. En el paladar se presenta rotundo, equilibrado, especiado, bien armado y largo en el recorrido.

Santo 2014

Heredad de Urueña
V.T. Castilla y León
www.heredaduruena.com
85% Merlot, 15% Cab. Sauv.
(10 - 15 €)

Primero aparecen los aromas de fruta negra madura casi confitada que le confiere voluptuosidad a la nariz. Además, tabmién hay regaliz, torrefactos y detalles licorosos. Ya en boca percibimos concentración y un tacto corpulento. Los detalles frutales y de la crianza completan un recorrido que acaba en un final licoroso.

Finca Antigua Crianza 2013

Finca Antigua
D.O.P. La Mancha
www.fincaantigua.com
Petit Verdot
(4 -7 €)

Derrocha frescura en su parte frutal gracias al punto silvestre bien conseguido que nos ofrece la variedad. La presencia de las notas de crianza es moderada. Boca con mucha frescura, un tanino vivaz y una sucesión de matices que van desfilando al final del recorrido (frambuesas, grosellas, ahumados).

Casa de la Ermita 2012

Casa de la Ermita
D.O.P. Jumilla
www.casadelaermita.com
Petit Verdot
(15 - 20 €)

Los aromas comienzan a desarrollarse con timidez. Dejan notas de guindas en licor, monte bajo, balsámicos y algún floral. Al fondo, algún detalle meloso. El tanino demuestra cierta rusticidad en una boca que continúa brindándonos recuerdos silvestres y de frutos rojos. Final medio con un leve amargor.

Pago del Vicario Bancal del Río 2015

Pago del Vicario
V.T. Castilla
www.pagodelvicario.com
Petit Verdot
(15 - 20 €)

Perfumado con notas de fruta roja en sazón, flores, golosina y un fondo especiado y licoroso que marca su personalidad. En boca es concentrado, robusto por su tanino y con sensaciones más florales y silvestres que en la nariz. Largo en su paso, con un leve amargor. En unos meses habrá mejorado.

8/X 2013

Celler de Capçanes
D.O.P. Catalunya
www.cellercapcanes.com
Pinot Noir
(15 - 20 €)

Conjunto elegante donde la variedad se expresa con la amabilidad y finura que la caracterizan y la crianza acompaña sin invadirla. Aromas de flores, especias, frutos rojos frescos y alguna nota cremosa. La buena acidez y fina estructura marcan el paladar directo. El tanino mantiene la tensión durante el paso.

Acusp 2014

Castell D'Encus
D.O.P. Costers del Segre
www.castelldencus.com
Pinot Noir
(Más de 20 €)

Complejo, elegante, refinado en sus notas minerales, florales, de hierbas aromáricas y finos detalles ahumados que adornan un conjunto verdaderamente interesante. En el paladar es fresco, ligero, de tanino amable y paso amplio donde aparecen sensaciones de fruta roja y algún cremoso al final.

Mas Borràs 2011

Bodegas Torres
D.O.P. Penedès
www.torres.es
Pinot Noir
(Más de 20 €)

De corte floral muy propio de la variedad, presenta matices que van desde las notas cremosas hasta los de fruta roja con un fondo vegetal comedido. Tiene mucha frescura en boca y su perfil va en la línea de los vinos con más delicadeza que potencia. Recorrido directo, vertical y con final silvestre.

Alta Pavina Citius 2012

Bodegas Alta Pavina
V.T. Castilla y León
www.altapavina.com
Pinot Noir
(15 - 20 €)

Es uno de los Pinot Noir más personales de nuestro país. Las especias exóticas se presentan con elegancia, apareciendo a continuación notas de flores, fruta roja confitada, canela, hojarasca y finas hierbas. Es complejo y de una gran amabilidad en boca. Tanino presente, pero noble, buena acidez, paso largo con un toque amargo al final. 

DV Rufina 2011

Descalzos Viejos
D.O.P. Sierras de Málaga
www.descalzosviejos.com
Syrah
(Más de 20 €)

Necesita tiempo en copa para expresarse. Nos brinda multitud de matices con la complejidad que aporta el paso de los años (especias, encurtidos, mentolados, regaliz negro), todo ello bien trazado. En boca destaca por su suavidad y por una expresión más silvestre. De concentración media y posgusto largo y cálido.

Albet i Noya Col·lecció 2013

Albet i Noya
D.O.P. Penedès
www.albetinoya.cat
Syrah
(15 - 20 €)

La presencia varietal aparece dibujada con la frescura de la fruta roja como principal argumento. Las notas cremosas nos dejan una agradable sensación que se traslada después al paladar con una buena acidez, un tanino bien perfilado y un paso largo. Resulta redondo y bien ensamblado en su conjunto.

Manuel Manzaneque Syrah 2007

Manuel Manzaneque
D.O.P. Pago Finca Élez
manuelmanzaneque.com
Syrah
(15 - 20 €)

Hay que dejarlo un tiempo en la copa para que aparezcan todos los aromas de su elaboración con uvas procedente de viñedo en altura y su crianza de 14 meses en barrica. En el paladar encontramos armonía en sus notas de ebanistería, fruta negra confitada y cacao. Presencia media en su recorrido.

Altico 2013

Bodegas Carchelo
D.O.P. Jumilla
www.carchelo.com
Syrah
(7 - 10 €)

Se trata del primer Syrah que se plantó en la zona de Jumilla. La calidez del clima nos brinda aromas de fruta negra madura y ese punto floral y de regaliz que se integra en una madera bien trabajada. Paladar de tanino dócil, concentración amable y largo en su final, donde queda una amable sensación licorosa.

Arrayán 2011

Bodegas Arrayán
D.O.P. Méntrida
www.arrayan.es
Syrah
(10 - 15 €)

Existe una integración aromática de una bellísima factura. La fruta madura y el regaliz se funden con los aromas complejos de la crianza (hoja de tabaco, detalles de caja de puros, especias), todo presentado con mucha limpieza. Paladar maduro, equilibrado, con cuerpo, amabilidad y longitud.

Zarihs 2013

Bodegas Borsao
D.O.P. Campo de Borja
www.bodegasborsao.com
Syrah
(10 - 15 €)

Se presenta poderoso en aromas de fruta madura fresca (arándanos, ciruelas) con un fondo ahumado y torrefacto considerable. En el paladar resulta amable por su tacto sedoso y sus sensaciones golosas de fruta confitada, tapenade y un final amplio en el que vuelven a aparecer los detalles cremosos de la barrica.

El Grifo Reserva de Familia 2013

Bodegas El Grifo
D.O.P. Lanzarote
www.elgrifo.com
Syrah
(Más de 20 €)

En nariz, nos encontramos con aromas de café, tostados y ahumados que envuelven los matices frutales. Es un vino poderoso en el paladar, donde presenta un tanino robusto, una acidez moderada y una gran persistencia su recorrido, en el que vuelven a desarrollarse los matices de la crianza.

BroValero Syrah Ecológico 2011

Bro Valero
D.O.P. La Mancha
www.brovalero.com
Syrah
(4 - 7 €)

Mantiene unos aromas de crianza que predominan en nariz en forma de notas ahumadas, especiadas (clavo, pimienta) y de ebanistería. La fruta se presenta de forma tímida. El tanino en boca se marca en el centro del paladar y a partir de ahí aparecen los matices especiados y maduros de fruta negra. 

Valtosca 2015

Bodegas Casa Castillo
D.O.P. Jumilla
www.casacastillo.es
Syrah
(15 - 20 €)

Es un vino que resulta particular por sus aromas de humo, hongos, violetas y ahumados. En el paladar se presenta concentrado, con un tanino serio, carnoso y con la posibilidad de ir mostrando una cara más pulida con el paso de los años. En el posgusto aparecen los matices de frutos negros en licor.

Marco Real Pequeñas Producciones 2012

Bodegas Marco Real
D.O.P. Navarra
www.grupolanavarra.com
Syrah
(10 - 15 €)

Es un vino que disfrutaremos mucho más en los próximos meses. Tiene notas de arándanos en confitura mezcladas con detalles de sus cinco meses de crianza en barrica de roble francés. Entrada suave, de tanino pulido, con cierto peso y una sensación especiada que permanece tras el paso de boca.

Eldoze 2013

Eldoze
V.T. Castilla
www.eldoze.com
Syrah
(15 - 20 €)

Potente, concentrado, maduro y con los matices de la barrica bien definidos. La fruta negra en licor gobierna el corazón aromático y, a su alrededor, aparecen notas de frutos secos, ahumados y tostados. Cálido en boca, goloso, de tanino contundente y con los recuerdos del roble al final del recorrido.

Marqués de Griñón Syrah 2014

Pagos Marqués de Griñón
Pago Dominio de Valdepusa
www.pagosdefamilia.es
Syrah
(Más de 20 €)

Elegante y refinado. Notas de aceituna negra, especias, regaliz y un fondo de grafito delicioso. El conjunto resulta complejo y armonioso. En boca tiene raza y toda su estructura se nos presenta bien cincelada. Largo en el retrogusto, dejando una amable sensación salada que nos prepara el paladar para el siguiente trago.