• Redacción
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• 2017-07-07 09:07:14

Antes de que la moda del blanco conquistara el mercado del vino, en Galicia ya se estaban dando los últimos retoques para que sus blancos pasearan por las copas de medio mundo mostrando la belleza de sus uvas, de sus viñas, del sentir gallego.

G alicia es una de esas tierras de las que es imposible no quedarse prendado para siempre una vez que la visitas. Aquel bendito lugar lo tiene todo: la magia de sus ríos y bosques nos hipnotizan con sus bellos matices cromáticos y con su singular banda sonora. La bravura del mar cincelando la costa resulta sobrecogedora y el arte que inunda todo el territorio gallego alimenta el espíritu del viajero. Pero además Galicia, además de ser la gran despensa de nuestro país, es nuestro viñedo más preciado de uva blanca. Albariño, Treixadura, Godello, Loureira, Torrontés, Lado, Caíño Blanco... Estas son algunas de las variedades más importantes que podemos encontrar y que conforman el patrimonio vitícola con mayor interés del mundo.

Pero hagamos una pequeña composición de lugar. En Galicia existen cinco denominaciones de origen. En cada una de ellas se elaboran blancos con una marcada personalidad debido a las uvas utilizadas y al paisaje que define las particularidades del viñedo. La D.O. Rías Baixas es la zona de producción más próxima al mar. Se encuentra ubicada en la provincia de Pontevedra y al sur de A Coruña. Está dividida en cinco subzonas bien diferenciadas y tienen en la uva Albariño su mejor embajadora a la hora de enseñar al público el carácter atlántico de sus vinos. Ese carácter fresco, vivo, evocador y lleno de matices herbáceos y frutales que se dibujan en nuestro paladar y que resulta inconfundible. La D.O. Ribeiro es la más antigua de las cinco y se sitúa en el noroeste de la provincia de Ourense. Su especial ubicación en la confluencia de los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia hace que los vinos tengan un sabor especial. La uva más plantada es la Treixadura, que –aunque cada vez más se encuentran vinos elaborados únicamente con esta variedad– suele ir acompañada de otras uvas. Viticultores y bodegueros han trabajado duro para poner el Ribeiro en una posición de privilegiada calidad. En la parte oriental de la provincia de Ourense, la única de las cuatro que no da al mar, encontramos la D.O. Valdeorras. Aquí la Godello es la uva protagonista en gran parte de los vinos que se elaboran. El trazado del río Sil va dejando a su paso una gran diversidad de suelos y de parcelas con diferentes orientaciones, lo que hace que aparezca una magnífica riqueza aromática en sus vinos. Siguiendo el curso del Sil nos adentramos en la D.O. Ribeira Sacra. Unas viñas plantadas en auténticas paredes hacen de la viticultura de esta zona una actividad heroica. Una vendimia en la Ribeira Sacra es un aunténtico espectáculo, el hombre y la naturaleza mano a mano. Por último, y sin salir de Ourense, damos con la D.O. Monterrei, que limita al sur con Portugal y que posee un clima de mayor influencia continental. Allí la uva blanca vuelve a ser la mayoritaria y la Godello la que predomina sobre las demás.

Galicia se baña en un mar de vino blanco que acaricia nuestros paladares y los impregna de todos los sabores de una tierra prodigiosa. Brindemos por Galicia, por sus blancos y por la eternidad de sus rincones. No tardéis en visitarla y, ahora, disfrutad de algunos de los vinos más deliciosos que allí se elaboran.

Mara Martín 2016
Adega Cooperativa Terras do Cigarrón
D.O.P. Monterrei
www.terrasdocigarron.com
Godello

10ºC | Pescados | 7-10 €

En nariz se marca bien la personalidad de la uva (fruta de hueso, hinojo, finas hierbas, piel de cítricos). En boca vamos a encontrar una sensación golosa de madurez realzada por la acidez y un paso de longitud media donde aparecen detalles más florales y vegetales.

Terra Rubia 2015
Bodega Gargalo
D.O.P. Monterrei
www.gargalo.es
Godello, Treixadura

10ºC | Ahumados | 4-7 €

Aromáticamente está bien conjuntado. Todas las notas se ven matizadas por un punto de agradable madurez. Los detalles frutales conviven con un deje vegetal que se agradece. Untuoso en boca, moderado en acidez y posgusto dominado por los toques de hinojo.

Pazo Piñeiro 2015
Pazos de Lusco
D.O.P. Rías Baixas
www.lusco.es
Albariño

10ºC | Pasta y arroz | > 20 €

En nariz aparece un punto extra de maduración con detalles de miel, fruta de hueso confitada (albaricoque) y flores blancas. En boca hay un buen entendimiento entre la acidez, el recuerdo de la barrica y la salinidad del trabajo de lías. Final delicado con toques complejos.

Condes de Albarei 2016
Adega Condes de Albarei
D.O.P. Rías Baixas
www.condesdealbarei.com
Albariño

10ºC | Ensaladas | 7-10 €

Con buena intensidad, se desarrollan aromas de flores silvestres, hierba fresca y una pincelada balsámica. Paladar vivo, con una acidez notable bien integrada en el recorrido. En el centro aparece una agradable sensación golosa y al final queda un recuerdo que recuerda al paisaje gallego.

Santiago Ruiz 2016
Bodega Santiago Ruiz
D.O.P. Rías Baixas
www.bodegasantiagoruiz.com
Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello, Caíño Blanco

10ºC | Pescados | 10-15 €

Perfumado con notas de cítricos, hinojo, flor de infusión, eucalipto, melocotón. En boca es fresco por su perfecta acidez. Los matices que van apareciendo tras un recorrido vibrante de base frutal van en la línea vegetal (ortiga, hierba recién cortada).

Do Ferreiro 2015
Bodega Gerardo Méndez
D.O.P. Rías Baixas
www.bodegasarane.com
Albariño

10ºC | Pescados | 10-15 €

Tiene innumerables matices que se van descubriendo poco a poco. Notas de cítricos (lima), vegetales (ortiga), balsámicos, hierbas de monte bajo, fruta fresca (ciruela). Vivo, corpulento, con volumen y un final largo y expresivo que termina en un leve amargor que nos empuja a seguir disfrutándolo.

Agnusdei 2016
Bodegas Vionta
D.O.P. Rías Baixas
www.vionta.com
Albariño

10ºC | Pescados | 7-10 €

Se trata de una versión en la que las frescas notas cítricas van tomando protagonismo en nariz. En un segundo plano aparecen detalles herbáceos y anisados. En boca muestra con cierta agilidad una personalidad más frutal. Posgusto marcado por los detalles vegetales.

Pazo de Señorans Colección 2013
Pazo de Señorans
D.O.P. Rías Baixas
www.pazodesenorans.com
Albariño

10ºC | Quesos | 15-20 €

Sugerente, complejo, expresivo. En nariz agradan las notas anisadas, melosas, cremosas y de fruta madura (albaricoque). Al fondo, detalles herbáceos sensacionales. Paladar armonioso, delicado, complejo y mineral, sin perder el nervio en ningún momento.

Turonia 2016
Bodegas Quinta Couselo
D.O.P. Rías Baixas
www.quintacouselo.com
Albariño

10ºC | Huevos | 10-15 €

Excepcional trabajo de lías que a todo lo que la uva aporta (notas de melocotón, cítricos, finas hierbas) hay que añadir una cremosidad y expresión de gran calidad. En boca tiene volumen, equilibrio y de gran capacidad de evolución. Elegante y con muchas cosas que contar con el tiempo.

Albariño de Fefiñanes III Año 2014
Bodega Palacio de Fefiñanes
D.O.P. Rías Baixas
www.fefinanes.com
Albariño

10ºC | Mariscos | > 20 €

Expresivo, complejo en aromas donde los frutales mantienen su frescura. Además aparecen detalles minerales, herbáceos, florales y un fondo gustoso que recuerda a la fruta en sazón. Todos los rincones del paladar quedan tocados por la magnífica acidez, la untuosidad y los matices que regala. Amplio, muy bueno.

Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2015
Granja Fillaboa
D.O.P. Rías Baixas
www.bodegasfillaboa.com
Albariño

10ºC | Mariscos | 15-20 €

Es de esos vinos que mantienen la frescura y viveza de la zona con una complejidad bien ensamblada. Detalles florales, fruta de hueso madura, piel de cítricos, mieles. Paladar de tacto glicérico, vibrante durante el trayecto, expresivo y salino en su posgusto. Con capacidad para ganar durante un par de años.

Chan de Rosas Cuveé Especial 2016
Chan de Rosas
D.O.P. Rías Baixas
www.chanderosas.com
Albariño

10ºC | Especiados | 7-10 €

Es un vino potente en nariz, con notas de carácter floral. Además, también aparecen matices cítricos y de fruta de hueso madura, casi en almíbar. En boca continúa la opulencia en la expresión. Largo en el final, donde los detalles de flores permanecen.

Pazo de San Mauro 2015
Pazo San Mauro
D.O.P. Rías Baixas
www.marquesdevargas.com
Albariño

10ºC | Huevos | 15-20 €

Aromas maduros y bien integrados. Agrada por sus notas de piel de cítricos, fruta jugosa, flores blancas y toques balsámicos. Sedoso en boca, pleno en sensaciones sazonadas por un punto goloso que, junto con la correcta acidez, alarga el posgusto.

La Val 2016
Bodegas La Val
D.O.P. Rías Baixas
www.bodegaslaval.com
Albariño

10ºC | Pescados | 7-10 €

No es muy intenso en nariz, pero destila personalidad y franqueza con detalles de ortiga, ciruela amarilla, níspero y hierba. Firme en el paso de boca por su perfecta acidez, recuerdos vivos con un toque cítrico y un posgusto amplio de mayor presencia frutal. Salino al final.

Torre la Moreira 2016
Bodegas Marqués de Vizhoja
D.O.P. Rías Baixas
www.marquesdevizhoja.com
Albariño

10ºC | Ensaladas | 7-10 €

Es un vino potente en aromas de melocotón, albaricoque, flores blancas, bolas de anís y un fondo meloso. En el paladar se presenta goloso, de acidez comedida y cierta estructura que deja un final amplio con cierta calidez y recuerdos de fruta madura.

Finca Valiñas 2014
Mar de Frades
D.O.P. Rías Baixas
www.mardefrades.es
Albariño

10ºC | Setas | > 20 €

Tiene hechuras de un gran vino gallego. La complejidad y la madurez de los matices llevan la marca del trabajo de lías. Notas cremosas, de albaricoque, flores. Sabroso en boca, untuoso, elegante, de una salinidad sugestiva y un posgusto vivo y bien dotado de sensaciones.

Pazo das Bruxas 2015
Bodegas Torres
D.O.P. Rías Baixas
www.torres.es
Albariño

10ºC | Fritos | 7-10 €

Aromas con una buena madurez e integración. Se perciben notas de níspero, finas hierbas y algún detalle amielado interesante. En boca se mantiene la frescura y hace que todo gire en torno a una línea más herbácea. Al final queda una sutil salinidad.

Lagar de Cervera 2016
Lagar de Cervera
D.O.P. Rías Baixas
www.lagardecervera.com
Albariño

10ºC | Mariscos | 7-10 €

Sensacional despliegue aromático en forma de notas de ortiga, flores silvestres, finas hierbas y una fruta en su justo punto de sazón (albaricoque, ciruela). Perfecto equilibrio entre la untuosidad del paladar, la frescura de su recorrido y el punto mineral que pasado un tiempo se sigue apreciando.

Granbazán Etiqueta Verde 2016
Bodega Granbazán
D.O.P. Rías Baixas
www.agrodebazan.com
Albariño

10ºC | Ensaladas | 7-10 €

Nos brinda una magnífica paleta de aromas con generosa intensidad. Notas de manzana verde, hinojo, ortiga. La frescura que se percibe en boca hace que todas las sensaciones se mantengan durante el recorrido. Persistente en el final con los detalles frutales como principal recuerdo.

Maior de Mendoza sobre Lías 2016
Maior de Mendoza
D.O.P. Rías Baixas
www.maiordemendoza.com
Albariño

10ºC | Mariscos | 4-7 €

El esqueleto frutal está construido por recuerdos de manzana verde, flores silvestres e hinojo. Alrededor, los matices cremosos y minerales sazonan el conjunto. Boca con volumen, equilibrio y un paso de largo recorrido en el que se dibujan pinceladas vegetales.

Pazo de Rubianes 2016
Pazo de Rubianes
D.O.P. Rías Baixas
www.pazoderubianes.com
Albariño

10ºC | Huevos | 10-15 €

Existe un claro predominio de las notas herbáceas, que quedan adornadas por los recuerdos de fruta blanca y el toque balsámico. El conjunto es vivo y en boca nos deja una grata sensación de frescura que acompaña al toque anisado que permanece tras el trago.

Bouza do Rei 2016
Bodega Bouza do Rei
D.O.P. Rías Baixas
www.bouzadorei.com
Albariño

10ºC | Ensaladas | 7-10 €

El vino muestra un perfil frutal maduro en el que predominan los aromas de melocotón, nectarina y albaricoque. En el paladar nos ofrece un paso goloso, casi abocado, con una acidez ajustada y un paso en el que se mantienen los recuerdos afrutados.

Altos de Torona sobre Lías 2016
Bodegas y Viñedos Altos de Torona
D.O.P. Rías Baixas
www.altosdetorona.com
Albariño

10ºC | Mariscos | 7-10 €

En este vino queda perfectamente marcado el carácter atlántico del que tanto se habla. Esa conjunción entre aromas vegetales, frutales y cítricos tan sugerentes. En boca es envolvente, armonioso por su agradecida acidez, sabroso, muy largo. Con un posgusto balsámico.

Pazo Pegullal 2015
Pazo Pegullal
D.O.P. Rías Baixas
www.pazopegullal.com
Albariño

10ºC | Sopas | 10-15 €

Buena intensidad aromática. Destacan los recuerdos de fruta madura, bolas de anís, eucalipto. En boca mantiene la potencia en los matices. La sensación golosa se impone ante la acidez moderada. Muy persistente y suave al tacto, donde se descubren detalles cítricos.

Ponte da Boga 2016
Adega Ponte da Boga
D.O.P. Ribeira Sacra
www.pontedaboga.es
Godello

10ºC | Mariscos | 7-10 €

Interesante elaboración porque muestra con gran honestidad los aromas primarios de la variedad (hierba fresca, nectarina, flores amarillas). En boca se aprecia un gran equilibrio. Demuestra frescura, agilidad y un final en el que aparece un toque salino delicado.

Algueira Escalada 2014
Adega Algueira
D.O.P. Ribeira Sacra
www.adegaalgueira.com
Godello

10ºC | Huevos | > 20 €

Lo mejor del vino es la gran personalidad que atesora y la originalidad de sus matices, todos ellos de gran mérito (heno, manzana, mantequilla, especias, ahumados). Equilibrado, fresco, complejo, bien integrado, con buena estructura y de gran recorrido.

Casal de Armán 2016
Casal de Armán
D.O.P. Ribeiro
www.bodegascasaldearman.com
90% Treixadura, 5% Albariño, 5% Godello

10ºC | Mariscos | 10-15 €

En nariz nos brinda aromas florales, de fruta fresca y algún herbáceo que mantiene la viveza del conjunto. En boca, una acidez generosa marca la senda en el paladar generando recuerdos cítricos. Amplio, con los detalles vegetales y frutales bien integrados.

3 Ura 2015
Bodegas Campante
D.O.P. Ribeiro
www.bodegasgrm.com
Treixadura, Godello, Loureira

10ºC | Sopas | 15-20 €

La trilogía varietal nos brinda unos aromas bien ensamblados entre sí (níspero, piel de limón, eucalipto). Sabroso en el paladar, de tacto glicérico, con volumen y un amplio recorrido en el que nos vamos encontrando los matices que aparecían en la nariz.

The Flower and the Bee 2016
Coto de Gomariz
D.O.P. Ribeiro
www.cotodegomariz.com
Treixadura

10ºC | Pescados

Sorprende la intensidad de los aromas frutales, que recuerdan al melocotón, el níspero o la ciruela. Además se aprecian detalles vegetales, anisados y algún cítrico interesante. Sabroso en boca, sedoso, bien equilibrado y de un recorrido considerable donde continúan la sensación afrutada

Ailalá 2016
Ailalá - Ailalelo
D.O.P. Ribeiro
www.ailalawine.com
Treixadura

10ºC | Sopas | 7-10 €

Es un buen ejemplo del Ribeiro en estado puro. Todo lo que sus aromas recuerdan (fruta de hueso, flores silvestres, eucalipto, anisados) van acompañados de un fondo herbáceo delicado. Sabroso, equilibrado y de posgusto vivo donde aparecen notas cítricas refrescantes.

Ramón do Casar 2016
D.O.P. Ribeiro
Bodega Ramón do Casar
D.O.P. Ribeiro
www.ramondocasar.es
Treixadura

10ºC | Embutidos | 10-15 €

Lo que llama la atención del vino es la claridad con la que los aromas frutales se expresan (nectarina, ciruela, níspero). Tras ellos, la trama herbácea completa un conjunto agradable. Fresco en boca, gustoso, con un final en el que permanece un recuerdo más floral.

Alberte 2016
Bodegas Nairoa
D.O.P. Ribeiro
www.bodegasnairoa.com
Treixadura, Lado

10ºC | Ensaladas | 7-10 €

Todos los aromas que desprende este vino van en una línea de carácter frutal amable (piña, plátano, ciruela). En el paladar se suma también la sensación golosa que potencia el eje frutal. Suave en la entrada, ajustado en su acidez y de posgusto medio.

Colección 68 2016
Viña Costeira
D.O.P. Ribeiro
www.costeira.es
85% Treixadura, 10% Albariño, 5% Godello

10ºC | Sopas | 10-15 €

Aromas de intensidad moderada entre los que destacan los de fruta de hueso, hinojo y eucalipto. En el gusto aparece una sensación golosa tras la cual comienzan a desfilar matices de cítricos, flores y un fondo meloso, todo ello arropado por una ajustada acidez.

El Renacido 2015
Vinos con Personalidad
D.O.P. Ribeiro
www.vinosconpersonalidad.com
Treixadura, Godello, Albariño, Lado

10ºC | Setas | 15-20 €

Demuestra profundidad aromática porque las notas son maduras y con un punto goloso. Tiene detalles de níspero, miel, flores y ortiga. En boca discurre firme, con buena potencia y con peso durante su trayectoria, la cual queda marcada por un perfil de mayor presencia frutal.

La Sombrilla 2015
Bodegas El Paraguas
D.O.P. Ribeiro
www.bodegaselparaguas.com
Treixadura, Godello, Albariño

10ºC | Pescados | > 20 €

Intensidad media en detalles de hierba fresca, pólvora, lima. Goza de buena armonía tanto en aromas como en sensaciones en el paladar. Glicérico en boca, redondo, amplio, con una estructura que se prolonga en el tiempo. Al final aparecen detalles más herbáceos (ortiga).

Eiras Altas 2015
Viña Meín
D.O.P. Ribeiro
www.vinamein.com
Treixadura, Albariño, Loureira

10ºC | Pescados | > 20 €

La buena intensidad en aromas de pera, manzana y flores va de maravilla con un fondo cremoso. Hay buena madurez aromática, pero sin perder la chispa de la frescura. Paladar con volumen, untuosidad y paso dominado por una sensación salina mineral que se prolonga.

Lonxe 2014
Adega Eloi Lorenzo
D.O.P. Ribeiro
www.eloilorenzo.es
Treixadura

12ºC | Pescados | > 20 €

La base frutal perfectamente definida es lo que predomina en nariz. Alrededor parecen notas silvestres y minerales. Paladar redondo, con volumen, cuerpo y una sensación de frescura bien entrelazada. En el posgusto es generoso y complejo en matices y largo en el recorrido.

Guitián Sobre Lías 2016
Bodegas A Tapada
D.O.P. Valdeorras
www.guitianvinos.com
Godello

10ºC | Pescados | 10-15 €

En esta añada aparecen con mayor presencia los aromas vegetales (hierba recién cortada). Al fondo, el trabajo de lías se aprecia con toques de mayor complejidad. Acidez marcada en boca, con un final salino y un leve amargor funciona de nexo de unión con el siguiente trago.

Louro do Bolo 2016
Bodega Rafael Palacios
D.O.P. Valdeorras
www.rafaelpalacios.com
Godello

10ºC | Setas | 10-15 €

Agradable en todo lo que expresa, con una gran capacidad de evolución. La expresión de la uva queda plasmada con los aromas frutales bien definidos y un punto herbáceo y cítrico interesante. La barrica muestra un toque más ahumado, pero tras el largo paso nos vuelven recuerdos minerales.

Godeval Revival 2014
Bodegas Godeval
D.O.P. Valdeorras
www.godeval.com
Godello

10ºC | Carne blanca | > 20 €

Va ganando con los meses. Es necesario degustarlo con tiempo porque necesita que vayan apareciendo todas las cosas buenas que encierra. Predominan los aromas cítricos (pomelo), de fruta madura, fósforo. Delicado, sensacional, salino, sedoso, amplio en boca y tras el trago. Complejo. Una delicia.

Ededia 2015
Viña Somoza Bodegas y Viñedos
D.O.P. Valdeorras
www.vinosomoza.com
Godello

10ºC | Carne blanca | > 20 €

Conjuntado en aromas de manzana, cítricos, flores, especias y detalles minerales. Envolvente en boca, con mucho volumen y una interesante salinidad. Lo que mejor describe el paladar es el equilibrio. Tras el paso quedan detalles de miel y frutos secos con buena longitud.

Godello Joaquín Rebolledo 2016
Joaquín Rebolledo
D.O.P. Valdeorras
www.joaquinrebolledo.com
Godello

10ºC | Sopas | 4-7 €

La variedad frutal que ofrece (ciruela amarilla, níspero, limón) conjunta con mucho acierto con los detalles herbáceos y anisados. En el paladar se comporta con nervio, intensidad y una considerable persistencia. La sallinidad que se aprecia tras el trago es muy sugerente.

Montenovo 2016
Bodegas Valdesil
D.O.P. Valdeorras
www.valdesil.com
Godello

10ºC | Pescados | 7-10 €

Destaca por mostrar un perfil aromático silvestre convenientemente planteado sin dejar de lado las notas frutales. Las notas de flor de infusión, finas hierbas y ortiga conjugan con los matices de fruta jugosa (nectarina). La acidez en boca aporta brío en el recorrido. Final mineral y de cítricos.

O Luar do Sil Sobre Lías 2015
O Luar do Sil
D.O.P. Valdeorras
www.pagodeloscapellanes.com
Godello

10ºC | Mariscos | 15-20 €

Este vino es uno de los grandes de la zona. El año pasado ya lo catamos y era una delicia. Hoy sigue mostrando una personalidad deliciosa y va adquiriendo una mayor complejidad. Todo en él es delicadeza y expresión. Sutil en boca, con una gran frescura y un fondo mineral que llena el paladar.

Branco de Santa Cruz 2013
D.O.P. Valdeorras
Cía. Vinos Telmo Rodríguez
D.O.P. Valdeorras
www.telmorodriguez.com
Godello, Treixadura, Doña Blanca, Palomino

12ºC | Carne blanca | > 20 €

Su grandeza se encuentra en la armonía y equilibrio de todo lo que nos brinda. Los aromas de fruta han madurado y se funden entre los detalles herbáceos y florales. En boca mantiene una gran frescura, inundando todo el paladar de multitud de matices. Persistente. De gran recorrido.