- Antonio Candelas
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- 2021-12-01 00:00:00
Penfolds está considerada una de las mejores bodegas del país de los entrañables canguros. Si queremos poner un toque internacional a nuestras mesas durante estas fechas, sus vinos son una muy buena opción.
Aunque cuando nos referimos a los países del nuevo mundo en asuntos vinícolas incluimos a Australia, la historia de Penfolds se remonta al año 1844. Fue ya entonces cuando el doctor Christofer Rawson Penfolds y su esposa comenzaron a plantar viñas traídas de Europa y a elaborar vinos fortificados que recetaban a los pacientes en su consultorio médico. De ese germen innovador y emprendedor nació una historia que hoy se sigue escribiendo con palabras de éxito en las que la Cabernet Sauvignon y Shiraz son protagonistas indiscutibles. Os presentamos seis de sus elaboraciones para despertaros el interés vinícola por lugares que, aunque parezcan remotos, tienen vinos que hablan de ellos.
Penfolds Max's 2018
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Chardonnay
Intenso en aromas de fruta de hueso, flores y anisados que se complementan con los tostados de la barrica aportando cremosidad. Es corpulento y los detalles de fruta madura se amplifican gracias a una acertada acidez que aglutina las sensaciones. De longitud moderada.
Penfolds Max's 2016
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Los matices especiados gobiernan tanto en nariz como en boca. La fruta es negra y deja una sensación de madurez muy bien resuelta por la barrica y por esa frescura que traslada el deje especiado. Boca voluminosa y envolvente. Largo tras el trago, con un recuerdo licoroso que perdura.
Penfolds Bin 28 Kalima 2018
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Shiraz
Potente y opulento en matices de fruta negra madura, especias dulces y un fondo que da profundidad de flores azules. En boca sorprende por su amabilidad de paso y su tacto sedoso. Los recuerdos persiguen una línea de ahumados, balsámicos y maderas con un punto de exotismo.
Penfolds Bin 407 2018
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Cabernet Sauvignon
Nítidos aromas de fruta negra madura, especias, chocolate negro y apuntes que recuerdan a las finas hierbas. La barrica participa con detalles ahumados y cremosos. En boca es corpulento, aunque su tanino está bien trabajado para que no resulte contundente. Final de boca especiado y balsámico.
Penfolds Koonunga Hill 2018
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Perfil en el que la fruta predomina en todos sus registros maduros (roja, negra). En un segundo plano, unos detalles florales interesantes. Sedoso en boca, con un paso goloso que lo hace amable y un toque especiado que se funde con los detalles de la crianza apreciados al final del trago.
Penfolds RWT BIN 798 2018
Bodega Penfolds
Sur de Australia
www.penfolds.com
Shiraz
Una de las joyas de la corona de la bodega. Excepcional expresión de la variedad en la que se conjugan los detalles frutales con una barrica integrada y elegante. La armonía en boca se dibuja con un carácter fantástico que no renuncia a la raza y se muestra con una buena frescura que garantiza la longevidad.
