• Redacción
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• 2013-06-01 09:00:00

Valonga Bodegas y Viñedos
Busardo Syrah 2010
I.G.P. Valle del Cinca
Syrah
Precio: 7 €
Cata: Destacan aromas especiados y balsámicos sobre la fruta negra y madura. En boca tiene equilibrio, ligera carnosidad y un paso agradable con recuerdos tostados.
[Platos especiados]. Consumo: 16ºC

Aceite Monte Valonga
Aragón
Arbequina
Precio: 6 €. Formato: 50 cl.
Cata: Procede de los olivos plantados en la misma finca, en las riberas del río Cinca en Aragón. La Arbequina es la única variedad. Entra dulce y muy afrutado, con almendrado bien presente, picante discreto y un fondo de hierba fresca.

Bodegas Altanza
Lealtanza Reserva 2008
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo
Precio: 11,35 €
Cata: En clave auténtica y amable. Buena carga frutal, ligera en consistencia y con la frescura propia del Rioja reforzada por los toques balsámicos -bien presentes- de la barrica, que contribuye a hacer goloso su paladar.
[Potajes y legumbres]. Consumo: 15ºC

Lealtanza Aceite Ecológico Virgen Extra
D.O.P. Aceite de La Rioja
Arbequina
Precio: 6,90 €. Formato: 50 cl
Cata: Procede de una parcela de olivar, la Finca Barbarés, de suelo limoso, y se envasa en rama. Es fresco, frutal, con presencia de hierba recién cortada, aceituna verde y un fondo almendrado de amargor fino y un punto picante.

Viña Ijalba
Ijalba Crianza 2009
D.O.Ca. Rioja
90% Tempranillo, 10% Graciano
Precio: 8,15 €
Cata: Ecológico con naturalidad de terruño riojano y en buena añada lo que supone fuerza, fruta bien madura y complejidad de perfume (mora, cereza, cacao...) en una boca sabrosa que remata en especias.
[Aves]. Consumo: 15ºC

Ijalba 2011
D.O.P. Aceite de La Rioja
90% Arbequina, 10% Empeltre, Redondilla y Machona
Precio: 6,50 €. Formato: 50 cl
Cata: La versátil Arbequina se complementa con toques de otras variedades propias del Ebro en un aceite ecológico que se presenta suave, almendrado y ligero.
Bodega y Almazara
Marqués de Valdueza
Marqués de Valdueza 2007
V.T. Extremadura
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Precio: 18 €
Cata: Un trabajo esmerado de bodega que, pese al cultivo difícil de las uvas globales en el entorno extremeño, ofrece un paladar fluido, de tacto elegante y taninos de calidad que apoyan la madurez de la fruta.
[Quesos]. Consumo: 15ºC

Aceite Marqués de Valdueza Coupage 2013
Extremadura
Hojiblanca, Arbequina, Picual y Morisca
Precio: 7 €. Formato: 25 cl
Cata: Hecho de cuatro variedades de aceituna, la variedad local Morisca aporta carácter. El adelanto en la fecha de cosecha realza las notas frescas de hierba recién cortada, plátano y manzana verde.

Capilla del Fraile
Capilla del Fraile 2008
V.T. Castilla
60% Petit Verdot y 40% Syrah
Precio: 8 €
Cata: El clima extremo de Castilla es perfecto para la alta madurez de la uva, que define su boca potente y golosa, con el contrapunto del roble tostado bien marcado y un final intenso en tanino.
[Carne roja]. Consumo: 15ºC

Capilla del Fraile 2013
Castilla-La Mancha
50% Arbequina y 50% Picual
Precio: 7,5 €. Formato: 50 cl
Cata: El olivar de la finca se planta en 1998 en las orillas del río Pusa, en la llanura toledana que se conoce como Las Abiertas por su poca vegetación. Con acidez inferior a 0,1, es un aceite con volumen, un toque de alcachofa, amargor fino y recuerdos de tomate, que remata almendrado.

Miguel Torres
Mas La Plana 2009
D.O. Penedés
Cabernet Sauvignon
Precio: 49,50 €
Cata: Uno de los grandes cabernets españoles y quizá el tinto top de la casa. Muy expresivo en aromas, con un gran despliegue de fruta fresca envuelta en toques minerales y de fina crianza que remata en la boca con una gran armazón de taninos de lujo para larga guarda.
[Carne roja]. Consumo: 16ºC


Eterno 2012
Les Garrigues,
Arbequina, Robal
Precio: 13,20 €. Formato: 50 cl
Cata: Procede de una finca de 120 hectáreas en la comarca de Les Garrigues. Es muy aromático, con un perfil fragante de tomatera, hinojo y alcachofa, y un afrutado discreto. Una pequeña proporción de la aceituna autóctona Robal pone el toque amargoso.

Real Sitio de Ventosilla
PradoRey Crianza Finca Valdelayegua 2009
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Precio: 12 €
Cata: Una finca con personalidad propia dentro del gran viñedo de la casa para un crianza que ensambla la fruta negra fresca con un aire floral y la terrosidad delicada que se sugiere al tacto en una boca con final de especias dulces.
[Carne blanca]. Consumo: 15ºC


PradoRey Oro Líquido
Aranjuez
Arbequina
Precio: 6 €. Formato: 75 cl
Cata: El olivar está en la finca Villamejor, en Aranjuez (Madrid) y el aceite presenta un perfil fresco, con un afrutado verde de manzana y almendra, potentes recuerdos de hierba recién cortada y tomatera, y un toque fino de nuez. Amargor y picante presentes, pero en su sitio, sin excesos.

Bodegas Viña Elena
Familia Paco Pacheco Selección 2009
D.O. Jumilla
Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah
Precio: 10 €
Cata: Destacan los matices sutiles de las variedades y la buena crianza (té negro, pimienta, nuez moscada) sobre los recuerdos de ciruela pasa y cassis que hablan de fruta muy madura. Seco, con taninos firmes en línea cabernet bien presentes y frescura terrosa final.
[Setas]. Consumo: 15ºC


Emi
Jumilla
Arbequina
Precio: 4 €. Formato: 50 cl
Cata: Es pura suavidad, con la acidez y el amargor casi inapreciables y un afrutado de tomate seco y manzana sobre fondos de hierba y almendra. La cosecha se realiza tempranamente para preservar la frescura del fruto en el soleado clima levantino.

Bodegas Arzuaga Navarro
Tinto Arzuaga Crianza 2010
D.O. Ribera del Duero
90% Tinto Fino, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
Precio: 15 €
Cata: Sus primeras notas de tinta y humo definen bien el juego de barrica tostada y terruño sutil que gusta en la casa. Los taninos finos y la fruta de calidad, en su estado fresco, perfilan una boca aromática de trago largo.
[Patés]. Consumo: 16ºC


Aceite Arzuaga
D.O.P. Montes de Toledo
Cornicabra
Precio: 8 €. Formato: 75 cl
Cata: La finca está en la villa de Noez (Toledo) y la Cornicabra, segunda variedad de España por extensión de cultivo, es la aceituna autóctona de esta comarca. El aceite tiene un afrutado dulce y suave, con alguna nota tropical y de plátano y acidez, amargor y picante casi inapreciables.

Celler La Boella
Mas La Boella 2009
D.O. Tarragona
Cabernet Sauvignon y Merlot
Precio: 12,50 €
Cata: Perfil de tinto mediterráneo de variedades atlánticas: alta madurez frutal (mermelada de mora, ciruela y grosella) con un recuerdo vegetal presente, sobre todo, en los taninos potentes que rematan su paso de boca.
[Carne roja]. Consumo: 15ºC


La Boella Premium
Tarragona
Arbequina, Arbosana, Koroneiki
Precio: 15,90 €. Formato: 50 cl
Cata: Durante 10 años, la casa ha trabajado en un coupage que refleje el carácter de la finca y que incluye variedades como la Koroneiki griega para un aceite en el que el amargo y el picante dominan sobre el afrutado de aceituna y plátano verde y los fondos vegetales de alcachofa e hinojo.

Celler Credo
Can Credo 2010
D.O. Penedès
Xarel·lo
Precio: 17,50 €
Cata: Elegancia y fuerza naturales de blanco de finca, con ímpetu varietal y un buen registro de fruta (cítricos escarchados, higo verde), ahumado sutil y una expresión mineral de tacto delicado. De guarda.
[Pescado]. Consumo: 10ºC

Olivar de Can Credo
Sant Sadurní d’Anoia
Arbequina
Precio: 11,90 €. Formato: 37,5 cl
Cata: Hasta hace poco, el olivar se cultivaba en los márgenes de los viñedos propios para el consumo de la familia. Desde 2011, se comercializan ediciones limitadas de este primer aceite catalán con certificado biodinámico. Complejo, fino e intenso, tiene gran suavidad y riqueza aromática.

Roda
Roda Reserva 2008
D.O.Ca. Rioja
90% Tempranillo, 6% Graciano, 4% Garnacha
Precio: 30 €
Cata: Tiene el buque expresivo del buen Rioja, con un plus de crianza lujosa. La boca, ya accesible, es sabrosa y seca, su acidez, perfecta, y los taninos frescos aún sugieren botella, Su hermano mayor, Roda 1, muestra mayor armazón para una larga guarda.
[Carne roja]. Consumo: 15ºC

Dauro
Girona
80% Arbequina, 10% Hojiblanca, 10% Koroneiki
Precio: 15 €. Formato: 50 cl
Cata: Un olivar en el Empordá que está entre los fundadores de los Grandes Pagos del Aceite. Intenso, fragante y suave, tiene un afrutado complejo en el que domina la manzana y se insinúan el plátano verde y los cítricos. Amargor y picante casi imperceptibles.

Bodega Los Aljibes
Aljibes 2008
V.T. Castilla
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Precio: 7,30 €
Cata: Paladar amable en el que las variedades francesas, con cierto protagonismo del Cabernet Franc y sus notas de mina de lápiz, ceden el primer plano a los acentos del monte y las flores. Un punto de roble fresco pone el cierre.
[Embutidos]. Consumo: 15ºC


Aceite Los Aljibes
Albacete
Arbequina, Picual
Precio: 7 €. Formato: 50 cl
Cata: Procede de la misma finca que los vinos de la casa en la provincia de Albacete. El picante final y el amargor que aporta la variedad Picual, rica en matices vegetales, se complementan bien con los matices afrutados y la suavidad de la Arbequina: manzana madura y tomate.

Bodegas Luis Pérez
Samaruco 2009
V.T. Cádiz
Syrah y Petit Verdot
Precio: 10 €
Cata: Carácter neto de vino del sur con fruta en licor y buena definición varietal: la pimienta del Syrah y el punto de flor marchita del Petit Verdot. Entra en boca muy amable y con los taninos bien armados.
[Carne roja]. Consumo: 15ºC


Bienteveo
Cádiz
Arbequina
Precio: 11 €. Formato: 50 cl
Cata: Procede de cuatro hectáreas de cultivo ecológico de Arbequina en la Finca Vistahermosa, en la provincia de Cádiz, con una producción inferior a 500 botellas. Muy suave y de amargor delicado, tiene un afrutado dulce de manzana y tomate y un fondo fresco de hierba y nuez.

Pagos Marqués de Griñón
Svmma Varietalis 2007
D.O. Pago Dominio de Valdepusa
45% Cabernet Sauvignon, 42% Syrah, 13% Petit Verdot
Precio: 24,90 €
Cata: Una segunda marca que resume el concepto de los nuevos pagos castellanos en una boca golosa, de paso fluido y fácil, con un plus de roble fino bien elegido, que baña en tostados y especias dulces los ecos de la fruta.
[Embutidos]. Consumo: 15ºC


Aceite Marqués de Griñón Olevm Artis 2012
Castilla-La Mancha
60% Arbequina y 40% Picual
Precio: 14 €. Formato: 50 cl
Cata: Coupage que puede variar según añadas para un aceite complejo y fino en el que destacan los recuerdos de hierba fresca y tomate, con un tacto muy suave y un picante que, sin imponerse, acompaña todo su recorrido.