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El fin que persiguen los responsables de Bodegas y Viñedos del Jaro, propiedad del Grupo Pinaleta, es elaborar vinos de diseño de los diferentes pagos que conforman la Finca El Quiñón, situada en Pesquera del Duero (Valladolid), en la D.O. Ribera del Duero. Entienden por un “vino de diseño” el que se elabora al margen de las tendencias oficiales o de gran consumo, y en el cual la bodega expresa su filosofía enológica a través de un vino con personalidad propia.
La Finca, con una extensión de 108 hectáreas, tiene en la actualidad 60 has. de viñedo plantadas con la variedad Tinto Fino. Su idea central consiste en saber conjugar variedad y terruño con una adecuada técnica de elaboración, para así lograr un vino de elevada calidad. En definitiva, quieren tener la seguridad de que cada una de las botellas de Bodegas y Viñedos del Jaro sea la culminación de un proceso de selección, elaboración y crianza con un vino que complazca completamente al consumidor. Bajo estos planteamientos llega a esta práctica de cata el tinto Jaros 2001. Su crianza ha transcurrido en barricas nuevas, francesas y americanas, durante 12 meses y pasó a embotellarse en el 2002, donde redondeó y desarrolló un singular bouquet. Es aconseja su decantación antes de degustarlo para que el vino exprese sus mejores cualidades.
Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.
