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G odeval, Godello de Valdeorras: poco más que añadir. Valdeorras y Godeval mantienen desde hace casi 40 años una relación muy especial en la que la variedad godello es el nexo de unión. Un proyecto de los años 70, REVIVAL (REestructuración del VIñedo de VALdeorras) permitió iniciar un camino en el que se recuperó esta variedad no solo para la comarca gallega de Valdeorras, sino para este lado de la frontera. De esto hace más de 40 años, y ahora con un proyecto de I+D por medio, se ha rendido un merecido homenaje a los que desde un principio creyeron en la variedad y en sus posibilidades. La bodega de Godeval fue una de las primeras que confiaron en esta variedad y aún hoy siguen explorando sus matices. El proyecto nació en los años ochenta y desde el 86 ocupa su lugar en la localidad barquense de Xagoaza donde ayudó a recuperar el edificio Mosteiro de Xagoaza de origen medieval. En el 2009 ampliaron sus instalaciones a tan solo unos pocos cientos de metros y desde allí contemplan el edificio de sus orígenes y también los viñedos asentados en suelos pizarrosos que ha sido la base de la industria y la riqueza de la región, y sigue siendo el alimento, el toque mágico, que se revela en las mejores características de la Godello, su mineralidad, su profundidad.
La bodega se renovó hace menos de 10 años con la tecnología más actual y con capacidad para aumentar sus 150.000 litros y, al igual que su viñedo de 21 hectáreas, se dedica en exclusiva a la Godello tanto en vinos como en aguardientes.
Las uvas de este Revival proceden del viñedo más antiguo, Pancho, en la orilla derecha del Sil, una ladera soleada orientada al sur. La elaboración comienza por una criomaceración que es el resultado de tres años de estudio, de I+D, por parte de la bodega y de la Estación de Viticultura y Enología de Galicia. Se complementa con un proceso de lías durante 5 meses en busca de una mayor intensidad y complejidad en boca y de mayor duración, de modo que promete mejorar aún más con los años.
Bodegas Godeval
Barrio Mosteiro de Xagoaza, s/n. 32317 O Barco de Valdeorras (Ourense)
