- Diana Fuego
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- 2024-07-18 00:00:00
Escriben en Bodegas Álvarez y Díez que, "de todos los frutos de la tierra, el que concita sobre sí mayores dosis de teología, filosofía, poesía y encanto natural es la uva en trance de vinificación. Porque en el vino hay soterrados sentidos de milagro que, de alguna manera, nos ligan el alma y el cuerpo".
Escondidos bajo la superficie, sí, pero tan llenos de vida como aquellas bodegas que cuentan la historia de la D.O.P. Rueda entre intrincados pasadizos subterráneos. Como la bodega secreta que todavía conservan igual que un tesoro cavado en piedra húmeda; allí nacerían algunas de las cosechas históricas de Bodegas Álvarez y Díez que, desde el comienzo de su proyecto familiar, buscaron la personalidad más genuina de la Verdejo, "entendiendo el vino como una obra de arte, desde la tierra hasta la copa".
Aunque en sus 100 hectáreas de viñedo propio no solo cultivan con todo el respeto posible –"dejando que el clima y la tierra se encarguen de imprimir su carácter"– la uva reina de la zona; también destacan sus parcelas tremendamente especiales de Sauvignon Blanc, protagonista de este sorpresivo monovarietal.
"Procede de un único viñedo, el Pago de Los Guindos, una parcela plantada en 2003 en un terreno cascajoso, a 770 metros de altitud, en una terraza de la época terciaria creada por el Duero en el término de Nava del Rey", explican. Esa viña y, sobre todo, el vino les han dado muchas satisfacciones: "Quizá el reconocimiento más significativo fue el del Concurso Mundial del Sauvignon, donde distinguieron su calidad con la Medalla de Oro en las cosechas 2016 y 2020", aunque también es motivo de orgullo para la bodega que su enóloga, Pilar García, haya sido distinguida por el master of wine Tim Atkin como Mejor Enólogo de Rueda 2024.
Con este Mantel Blanco Sauvignon Blanc fresco, sabroso y expresivo se distinguen de su magistral interpretación de la Verdejo, "pues la potencia varietal en nariz es mucho mas intensa y el volumen frutal en boca es muy notable. No hay trabajo con las lías, sino trabajo en viñedo, y las notas minerales aparecen después de unos meses en botella", apuntan.
Merece la pena descubrirlo al ritmo de las impredecibles noches de verano y, quién sabe, con un poco de suerte hasta puede que haga realidad uno de los deseos que pedís a las Perseidas: empezar el nuevo curso con una emocionante caja de gran vino.
Bodegas Álvarez y Díez
Calle Juan Antonio Carmona, 12
47500 Nava del Rey (Valladolid)
Tel. 983 850 136
