- Diana Fuego
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- 2024-11-11 00:00:00
El singular y prodigioso terruño de la Ribera del Duero lanzó una llamada irresistible a Ricardo de Santiago y su esposa, Carmen Torío, que hace más de 25 años eligieron el corazón de la Milla de Oro para cumplir su sueño vitivinícola: "Elaborar crianzas y reservas de máxima calidad con un carácter personal y único que reflejen (y respeten) al máximo el terroir de donde vienen".
Con el origen en el centro, tenían claro que su proyecto iba a aunar "calidad, esfuerzo y pasión", aunque todavía les faltaba un nombre... Y decidieron rendir homenaje a sus raíces zamoranas bautizándolo como Tamaral, que en aquella zona hace referencia a un soto poblado de fresnos en la ribera del río como el que los acompañó en su juventud. Fue entonces, en 1997, cuando los ríos Órbigo y Duero unieron metafóricamente sus poderosas aguas para dar vida al sueño familiar.
Este fue tomando forma poco a poco, pero con decisión, y hoy en día su apuesta es trabajar fincas de distintos parajes en diferentes localidades de la Ribera del Duero para obtener la panorámica de la zona más genuina y precisa: sus 60 hectáreas de viñedo de Tinto Fino –la única variedad que cultivan– se reparten en cuatro parcelas únicas a las que dedican "el máximo cuidado, mimo y atención" y que, como destacan, han reconvertido en un 100% a ecológico.
De la parte noreste de su viñedo de Pesquera de Duero, situado a 900 metros de altitud sobre un suelo pedregoso calcáreo, obtienen las uvas con las que elaboran Tamaral Reserva 2020, un vino que podéis encontrar en la tienda online de la bodega (www.tamaral.com) y que ha cosechado muchos reconocimientos de consumidores y expertos –James Suckling 92, Wine Up 92, Peñín 92…– y que representa la deliciosa cadencia de las cosas hechas sin prisa. La añada 2020 potencia todavía más su frescura, pureza y complejidad aromática, que merece ser saboreada con la calma y el cariño con los que fue creado: "En un mundo donde todo es inmediato, se detiene en barricas de roble francés durante 24 meses para que la persona que lo beba también se detenga a disfrutarlo. Es toda nuestra esencia", destacan desde Tamaral.
Bodegas y Viñedos Tamaral
Ctra. Nacional 122, km. 310,6.
47314 Padilla de Duero (Valladolid)
Tel. 983 878 017
