• Bartolomé Sanchez
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• 2010-10-01 00:00:00

Jesús Madrazo, director técnico de Contino, ha conseguido extraer toda la esencia que las tierras de la Rioja alavesa ofrecen. Bajo su larga experiencia profesional los tintos de esa bodega se tornaron imprescindibles en la bodega de los buenos aficionados; además, fue posiblemente el primero que se atrevió a embotellar en pureza un varietal del siempre difícil Graciano. Pero se echaba de menos que a sus excelentes productos no se incorporasen los vinos blancos. Y más si disponía desde los años ochenta de una buena materia prima. Con la metodología que caracteriza a este gran profesional, durante años ha estudiado, ensayado e investigado con las variedades blancas que hay plantadas en diversas partes de la finca. Después de varios años de ensayos y descartes salieron al mercado varias añadas, de ellas sobresalía con fuerza la de 2008, aunque este del año 2009 que traemos a esta sección es un digno sucesor. Sólo le falta que el tiempo termine su redondeo en la botella. Influencias del norte La Ribera del Duero todavía consigue sorprender a estas alturas de su historia. Y una de las zonas más desconocidas es el lado derecho de la carretera de Burgos, en la localidad de Fuentelcésped, una de las zonas más frías de la denominación. La bodega fundada por los hermanos Luis Miguel y Eugenio de Blas y José Manuel Serrano en 2005 tiene como su más preciado tesoro las 24 hectáreas de viñedo, algunas de ellas prefiloxéricas. La variedad dominante es lógicamente la Tinta del País, aunque salpicada de cepas de la blanca Albillo, como tradicionalmente se plantaba. Uno de los mayores aciertos de estos socios ha sido contratar a excelente enóloga alsaciana Sophie Kuhn, máster en Connaissance et Gestion des Terroirs, una persona apasionada y dedicada por completo al vino. Quizás llevada por la añoranza de su tierra, ha creado un vino blanco (apenas unos centenares de botellas) con uvas de Albillo francamente seductor. Pero el vino estrella de la bodega es este Mathis, elaborado con la materia prima de los majuelos más vetustos de la casa, una gozada en un año difícil, que es donde los elegidos dan la cara. Contino Blanco 2009 Viñedos del Contino Finca San Rafael. 01321 Laserna (Álava) Tel: 945 600 201. www.cvne.com D.O.Ca. Rioja. Precio: 20 E. Tipo: Blanco crianza. Variedades: 60% Viura, resto Malvasía y Garnacha blanca. Crianza: siete meses en barrica nueva francesa y húngara. Armoniza con: Carré de ternera asado con puré de manzana. Consumo óptimo aprox: Cinco años a 10/12º C. Puntuación: 8’6/10. 1ª Cata: De brillante color amarillo pajizo. Su incipiente buqué muestra ya una consistencia aromática compleja que nos recuerda perfectamente que estamos en Rioja. El esqueleto se basa en la calidad de la fruta, un toque floral, un recuerdo especiado y la barrica bien integrada. Tiene estructura y un paso de boca carnoso, de notable frescura por su acidez, y un persistente final donde resalta el buen hacer en el trabajo de crianza en madera. Mathis 2007 Bodegas De Blas Serrano Ctra. Santa Cruz, s/n. 09471 Fuentelcésped (Burgos). Tel. 606 33 86 32. www.bodegasdeblasserrano.com. D. O. Ribera del Duero. Precio: 49 E. Tipo: Tinto crianza. Variedades: Tinta del País Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Armoniza con: Civet de liebre Consumo óptimo aprox: Siete años a 16º C. Puntuación: 9/10. 1ª Cata: Excelente ejemplo de tinto de corte moderno, en el color rojo picota cubierto, en los aromas de fruta fresca y nítida (frutillos de bosque), tonos especiados, balsámicos, monte mediterráneo, un leve toque lácteo. Posee una buena estructura en boca, potente y elegante, sabrosos taninos que aconsejan paciencia a los propietarios de las pocas botellas que quedan. Final muy fino, con persistentes aromas frutosos y un sutil toque de regaliz.