• Bartolomé Sanchez
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• 2009-06-01 00:00:00

A veces, en el mundo de la enología hay notables contrasentidos difíciles de explicar. Como el que protagoniza la sufrida Airén. Es la variedad más plantada y reproducida de nuestro planeta y, sin embargo, posiblemente sea la más denostada. Y es que en contadas ocasiones se ha valorado seriamente para algo más que para hacer destilados o las ancestrales mezclas, aloques o claretes. No obstante posee muchas aptitudes para desarrollar un tipo de vino ligero, fresco y de agradable ingesta. Como el que elaboran los inquietos miembros de la bodega de J. A. Mejía, pionera además en modernizar los tintos valdepeñeros hace ya unos años. Se trata de una selección de uva de sus viñedos, unos 27.000 litros, que ya ha ganado el 1º Premio Calidad D.O. Valdepeñas 2008 y que, estoy seguro, estará entre los mejores en el Concurso Airén que auspicia la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha. Y lo mejor, y más en estos tiempos, es que para gozarlo no hay que desembolsar una pequeña fortuna. Velar por la tradición La trayectoria enológica de José Antonio Flores es un reflejo fiel de la viticultura de tradición canaria (los comienzos familiares se remontan a 1880). Sus vinos son directos, auténticos, raciales, nada glamurosos y además consigue que tengan una notable regularidad. Arraigado en su tierra, este productor construyó una nueva bodega en 1972, que a la postre sería el embrión de la Denominación Específica Tacoronte-Acentejo, en la vertiente norte de Tenerife. Su precioso y privilegiado viñedo (dividido en distintas parcelas y municipios) es el cimiento en el que se sustenta la calidad de sus vinos. Dispone de algo más de seis hectáreas plantadas de variedades autóctonas, con especial profusión de la Listán Negro. El lagar es sencillo, limpio y con la tecnología suficiente para elaborar unas 10.000 botellas y, claro, cada año se encuentra con mayores dificultades para satisfacer la demanda de sus seguidores. Corcovo 2008 Bodegas J. A. Mejía e Hijos. Magdalena, 33. 13300 Valdepeñas (Ciudad Real). Tel. 926 34 78 28. jamejia@corcovo.com. D.O. Valdepeñas. Precio: 3,25 E. Tipo: Blanco. Variedades: Airén. Crianza: No tiene. Fecha de entrada: 3/5/2009. Armoniza con: Aperitivos. Consumo óptimo aproximado: Un año a 8/9º C. Puntuación: 8/10. 1ª Cata: Pálido y brillante color, reflejos verdosos. Aromas de fruta fresca (manzana verde), algo de hierbas recién cortada, flor del árbol del paraíso (también llamado pangino) y posee esos recuerdos anisados tan característicos de la variedad. Muy agradable, equilibrado y ligero, fresco en el paso de boca. Su final levemente amargoso confiere elegancia y armonía al trago. Viña Flores 2007 Bodega J. A. Flores. Cuchareras Bajas, 2. La Matanza (Tenerife). Tel. 922 57 71 94. D.O. Tacoronte - Acentejo. Precio: 6,50 E. Tipo: Tinto. Variedades: Listán Negro, Negramoll y algo de Listán Blanco. Crianza: No tiene. Fecha de entrada: 6/4/2009. Armoniza con: cochino negro asado a la manera tinerfeña. Consumo óptimo aproximado: dos años a 14/16º C. Puntuación: 8’6/10. 1ª Cata: Atractivo color rojo picota, tonos violáceos y brillante, es profundo y aromático, con variados matices de fruta fresca (frutillos rojos), recuerdos florales, un llamativo toque mineral (característica fundamental que aleja a estos vinos canarios de los de otras latitudes). Es muy vivo, alegre y jugoso. Paso de boca suculento y equilibrado, agradable final pleno de aromas frutosos que perfuman el paladar.