• Bartolomé Sanchez
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• 2009-04-01 00:00:00

La penúltima moda en la enología española es mirar hacia el Ródano. No sólo por sus preciosos paisajes sino por sus interesantes varietales: su exótica Viognier, su personalísima Syrah... Así, en plena Mancha, la Bodega Los Nevados ha plantado con acierto apenas 1,5 hectáreas de Viognier, un proyecto no exento de temeridad: traer a una tierra que recibe unas 3.000 horas de sol una cepa acostumbrada al frescor. Vegetan las viñas sobre un suelo pobre, calizo, con la costra petrocálcica a 40 cm de profundidad, lo que dificulta la adaptación. Pero Jesús Jiménez, enólogo responsable, ha sabido cuidarla, con la inestimable ayuda de Ana Martín y Pepe Hidalgo, que asesoran a esta casa con ganas de cambiar la dinámica de la comarca, de aprovechar sus infinitas posibilidades, como demuestra la creación de la sala de maridaje El Lienzo. Extrema Syrah Cuentan que cuando Miguel Ángel concluyó su Moisés, contempló la estatua, le dio un golpe en la rodilla y le ordenó que hablara. Algo así debieron de pensar los responsables de la bodega Habla, en Trujillo, cuando finalizaron su primer vino por lo expresivo y elocuente que les resultó. Los empresarios José Civantos y Juan Tirado han confeccionado un proyecto y un modelo a seguir, lo que tiene mucho mérito en Extremadura, tierra no prolífica en nuevas bodegas y, sobre todo, en nuevas ideas. Han estudiado meticulosamente la elección del terreno, su análisis y los varietales a plantar en cada parcela. Tempranillo, Cabernet (Sauvignon y Franc), Petit Verdot, Merlot, Malbec y este Syrah tan original como expresivo resultaron los más capaces. Gonzalo Iturriaga es el director técnico responsable de que todo funcione según lo previsto. Cada vino hablará con su propio número. Todos con ese aire de familia. Todos diferentes. Minstral 2007 Bodega y Viñedos Los Nevados. Camino del Rosillo s/n - 13630 Socuéllamos (Ciudad Real) Tel.: 926 11 89 08. E-mail: visitas@fincalosnevados.es. Vino de la Tierra de Castilla. Precio: 11 E. Tipo: Blanco crianza. Variedad: Viognier. Crianza: Siete meses en barrica nueva de roble francés de grano fino. Fecha de entrada: 15/3/2009. Armoniza con: Arroz cremoso con perdiz. Consumo óptimo aprox: tres años a 9/11º C. Puntuación: 8’3/10. 1ª Cata: Brillante color amarillo pajizo. Sus aromas son muy originales, con especial tendencia a la fruta madura, peras, albaricoque y recuerdos exóticos como el lichi, a lo que se añaden sutiles tonos florales y un buen equilibrio fruta/madera. Tiene en el paso de boca un excelente balance, entre la golosidad, lo ácido y lo floral. Amplio y untuoso, al final deja una fina sensación aromática. Habla nº 4 2006 Bodegas Habla. Ctra. N-V, km. 259. 10200 Trujillo (Cáceres). Tel. 927 65 91 80 www.bodegashabla.com. Vino de la Tierra de Extremadura. Precio: 40 E. Tipo: Tinto crianza. Variedad: Syrah. Crianza: Once meses en barrica francesa. Fecha de entrada: 1/3/2009. Armoniza con: Menestra de corderito. Consumo óptimo aprox.: cinco años a 16/18º C. Puntuación: 9/10. 1ª Cata: Un color muy atractivo, vivaz, rojo picota con tonos violáceos. De su seductor e incipiente buqué destacan los aromas de frambuesa, de casis, las notas especiadas y un sutil toque mineral. Pero, además, sorprende en boca por su frescura, su inmediatez, su viveza y armonía. La espléndida carnosidad de la que hace gala en el paladar nos regala un tanino maduro y sedoso. Un vino para disfrutar ahora.