• Bartolomé Sanchez
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• 2012-10-01 09:00:00

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Ximénez-Spínola solo lanza pequeñas ediciones numeradas de su solera. Es una bodega jerezana familiar especialista desde 1729 en la elaboración de Pedro Ximénez de azúcares naturales que ha embotellado por primera vez este delicioso vino. “Es un mosto de una de nuestras parcelas que el capataz de viña hacía desde siempre y ahora hemos vinificado”, comenta José Antonio Zarzana, viticultor y propietario de la bodega. Uvas sobremaduras de vendimia tardía seleccionadas a mano, fermentación con hollejos y crianza sobre lías de cuatro meses en barrica. No llegan a 4.000 las botellas de las que disponen.

Exceptional Harvest 2010
Bodegas Ximénez-Spínola
Variedad: Pedro Ximénez
Tipo: blanco dulce crianza
12,5% vol.
Precio: 20 €

Nos gusta por su finura, elegancia y originalidad. Interesantes matices aromáticos, frutas escarchadas, balsámicos, frutos secos, hierbas aromáticas, notas de panadería. Un vino equilibrado que se abre a todos los sentidos. En boca se expresa con delicadeza, armonía, sutileza y estilo firme.
La madera, muy tenue, acompaña en todo el paso. Final largo con elegantes recuerdos de ligera pasificación.

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Nuevas instalaciones y nuevo vino. José María Ruiz y su hijo Pedro, acompañados por la enóloga Almudena Calvo, han apostado con firmeza por la calidad. Y eso se demuestra tanto en el vino como en la proyección pausada de la ampliación de la bodega -iniciada en el año 2003- y en el compromiso por la investigación y desarrollo. Su nuevo vino proviene de unas plantaciones en terrazas. A medio camino entre su Crianza y su vino top Cuesta de las Liebres, El Anejón presenta una personalidad diferente.

Pago de Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2009
Pago de Carraovejas
D.O. Ribera del Duero
Variedades: 93% Tinto Fino,
6% Cabernet Sauvignon y 1% Merlot.
Tipo: tinto crianza
14,5% vol.
Precio: 60,65 €

Nos gusta su envolvente estructura. Intensa fruta roja y negra, hierbas aromáticas, balsámicos, especiados y ciertas notas minerales. Su sedosidad en boca resulta especialmente atractiva. Al igual que sus excelentes tostados, juego de equilibrio con las maderas y su largo y placentero final de boca.

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Uno de los tres nuevos vinos de finca de la bodega navarra. De las laderas de Granja de Legarda en Tierra Estella (municipio Villatuerta), se seleccionan las uvas para las novedades que el Grupo Chivite acaba de sacar al mercado después de la reincorporación de Julián Chivite como presidente ejecutivo del Grupo. De las ocho hectáreas de Syrah de suelos arcilloso-limosos y calizos, propiedad de la familia, han elaborado este vino de corte atlántico. Fresco, gustoso y muy agradable de beber. Una nueva etapa que se inicia con interesantes vinos. Prometen que no serán los últimos.

Chivite Finca de
Villatuerta Shyrah 2010
Bodegas Julián Chivite
D.O.Navarra
Variedad: Syrah
Tipo: tinto crianza
13,5 % vol.
Precio: 16 €

Nos gusta por ser una buena elaboración de Syrah. Muy especiado y aromático, acompañado de una jugosa fruta negra y ligero fondo de notas florales y minerales. Su paso de boca se hace amable por el conjuntado equilibrio apuntalado por su fresca jugosidad.